Je li ovo moja nova omiljena kombinacija okusa? Ove sedmice, koristeći prednost činjenice da je berba tikvica izdašna, pripremao sam ovo pirinač sa tikvicama i sipom. Nisam bio baš siguran u ovu kombinaciju, a ipak mi je postala jedna od najdražih.
Ovo je riža koju nisam uspio nazvati bujonom, jer za nju nije potrebna količina juhe, ali ima veću količinu čorbe nego što je normalno. Savršeno jesti i vilicom i žlicom, ako želite, rezultat je vrlo sočan i gladak. Morate probati!
To će vam oduzeti približno 45 minuta. Vrijeme koje se, bez sumnje, nadoknađuje konačnim rezultatom. Dobro pirjanje povrća ključno je u ovom receptu, zato nemojte žuriti s tim! Usudite li se to pripremiti? Ispod imate korak po korak za to.
Recept
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena paprika, mljevena
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 tikvica, male kockice
- 250 g. sjeckane sipe
- 1 šolja pirinča
- 2 kašike paradajz sosa
- ½ kašičica slatke paprike
- Prstohvat boje pirinča (nije obavezno)
- 3 šolje kipuće riblje čorbe.
- Zagrijte 3 kašike ulja u loncu i pirjajte luk i papriku dobro nasjeckani (možete ih usitniti u drobilici) 8 minuta.
- Posle dodajte tikvice i pržite Još 8 minuta.
- Onda dodajte nasjeckanu sipu i kuhajte dok ne promijene boju.
- Zatim dodajte pirinač i dinstajte nekoliko minuta, miješajući žlicom ili lopaticom.
- Dodajte prženi paradajz, slatku papriku, boju za hranu i kipuće riblje čorbe. Pomiješajte i poklopite da se kuha riža 6 minuta na srednje visokoj temperaturi.
- Zatim spuštamo vatru i djelomično otkrivamo da ga kuhamo još 10 minuta.
- Kad je vrijeme prošlo, isključujemo vatru i ostavljamo je da se odmori nekoliko minuta.
- Pirinač služimo s tikvicama i sipama vruće.