Pirinač sa sipom i kozice od riže za uspjeh. Riža je vrlo tradicionalna i može se pripremiti na više načina. Ova riža sa sipama i kozicama priprema se poput paelle.
Glavna stvar za pirinač sa sipom i kozicama Ono što je dobro za nas je da su sastojci dobre kvalitete, baš kao i riža.
Bogato i jednostavno jelo za napraviti.
Pirinač sa sipom i kozicama
Autor: montse
Tip recepta: Rices
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 gr. pirinčana bomba
- 1 litar juhe
- 2 sipe
- 12 kozice
- 1 zelena paprika
- 2 češnja belog luka
- 6 kašika paradajz pirea
- ½ kašičica šafrana
- Ulje i sol
Priprema
- Da bismo pripremili rižu sa sipama i kozicama, prvo pirjamo glavne sastojke. Kozice se mogu staviti oguljene ili cijele sa ljuskom. Ako ga gulimo, nije potrebno dinstati.
- Stavimo tepsiju da napravimo paelu preko vatre s malo ulja, pirjamo kozice i izvadimo ih. Rezervirali smo.
- Sipu očistimo i narežemo na komade, dodamo u tepsiju, malo pirjamo i izvadimo. Rezervirali smo.
- Nasjeckajte papriku i bijeli luk.
- Stavljamo papriku na komade, kuhamo je kad omekša dodamo češnjak, prije nego što poprime boju dodamo zgnječeni paradajz, pustimo da kuha nekoliko minuta.
- Dodajte sipu, kuvajte sa umakom. Dodajte šafran, promiješajte i dodajte pirinač. Pirinač dajemo nekoliko okreta s umakom.
- Zagrijemo juhu i dodamo je u tepsiju. Ako volite da je sušnije, dodajte manje juhe. Stavite dvostruko više vode od pirinča, ali pumpi obično treba malo više, ali ona može varirati, pa nećemo dodavati sve i ako vidimo da moramo dodati još. Stavili smo malo soli.
- Pustite da se riža kuha prvih 10 minuta, a zatim je spustite i ostavite još 8 minuta na malo mekšoj vatri. Ako vam treba više vremena, ostavljamo ga još nekoliko minuta.
- U posljednjim minutama kušamo sol, na vrh stavljamo kozice da završe kuhanje.
- Kad vidimo da nam je riža po volji, isključujemo se. Ostavite da odstoji 5 minuta.