Kod kuće obično pripremamo rižu vikendom i uštedimo neke porcije kako ne bismo morali kuhati u ponedjeljak. Prošli vikend smo ovo pripremili pirinač sa lignjama i karfiolom to ćemo bez sumnje ponoviti. Zbog improviziranog dodira cvjetače, nije nam se mogao više svidjeti.
Da pirinač ima dobra povrtna osnova Za mene je to neophodno. Pripremajući umak od luka, papra i / ili poriluka, ovako obično započinjem pripremu jela od riže. Ovaj put, pored toga, uključuje i karfiol i mislim da je to fantastična ideja nakon što okusim rižu za sve one koji ne žele jesti ovo povrće.
Okus karfiola doživljava se na vrlo blag način, jer i lignje i riblji bujon dodaju puno okusa cjelini. Oni su teškaš ovoga blago juhasti pirinač i savršeno, po mom mišljenju, za bilo koju nedjelju. Usudite li se to pripremiti?
Recept za 4
- 3 kašike maslinovog ulja
- ½ luk bijeli luk, nasjeckani
- ½ crveni luk, mljeveni
- 1 zelena italijanska paprika, nasjeckana
- ½ crvena paprika (pečena), nasjeckana
- Karfiol, u malim cvjetićima
- so
- Pepper
- 350 g. lignje, sjeckane
- 1 šolja pirinča
- 2 kašičice paradajz sosa
- ½ kašičica slatke paprike
- Prstohvat boje za hranu za paele
- 3 šolje vruće riblje čorbe
- Zagrijavamo ulje u loncu i pirjajte luk i paprike 10 minuta.
- Posle dodajte karfiol, začinite i pirjajte još nekoliko minuta.
- Onda dodajte lignje i pirjajte dok ne promijene boju, oko 3 ili 4 minute.
- Dakle, ugrađujemo pirinač i prženi paradajz i kuhajte minutu bez prestanka miješanja.
- Dodajte slatku papriku, boju za hranu i kipuće riblje čorbe.
- Kuhamo pirinač na srednje jakoj vatri s poklopcem 6 minuta. Zatim smanjimo vatru i kuhamo još 10 minuta dok krčimo bez poklopca.
- S vremenom smo ugasili vatru i pustili smo rižu da se odmori 5 minuta stavljanja čiste krpe na njega.
- Pirinač služimo s lignjama i svježe pripremljenom karfiolom.