Ne znam za vas, ali rižu obično kuham tijekom vikenda. Pokušavam napraviti i dvostruku porciju tako da me u frižideru čeka odlično jelo onog dana kada nas želja i vrijeme ne pozivaju na kuhanje. Istok pirinač sa bakalarom i gambori su mi jedan od najdražih, ruku na srce.
Riža nam omogućava da iskoristimo one sastojke koje imamo u hladnjaku i moramo ih odmah potrošiti. Nešto sjeckanog povrća, neki ostaci bakalara i neke smrznute kozice postaju sočna pratnja riži kojoj, naravno, neće nedostajati okusa. Ako možete pripremiti i domaću riblju juhu ... recept će biti 10.
Pirinač sa bakalarom i kozicama
Riža sa bakalarom i gamborima je vrlo ugodno i jednostavno za pripremu jelo. Idealno jelo za pripremu tokom vikenda i od kojeg ćete uštedjeti neke dijelove za jesti tokom tjedna.
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 mali luk, mleveni
- 1 karanfilić belog luka, mleveni
- ⅓ crvena paprika, nasjeckana
- 250 g. desalitirani bakalar
- 16 kozice
- ½ čaša bijelog vina
- 360 g. riže
- Riblja čorba
- Maslinovo ulje
Priprema
- U malu šerpu stavimo kapljicu maslinovog ulja i pirjajte luk 5 minutos.
- Kada luk promijeni boju, uključujemo papar i beli luk i pržite dok ne omekša.
- Zatim dodamo bakalar i kozice i kuhamo na srednje visokoj temperaturi do kozice postaju ružičaste.
- Zalijemo bijelim vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari.
- Dodamo pirinač, Napravimo nekoliko okreta, a zatim nalijemo riblji temeljac (2,5 puta veći od volumena riže).
- Čekamo da zakuha, a zatim smanjimo vatru (tako da se održava meko vrenje) i kuvati 20 minute ili dok riža ne bude gotova bez miješanja.
- Pustite da odmori 2 minute, pokrivajući tepsiju čistom krpom i poslužite rižu sa bakalarom.