u pire krompir izvrsna su pratnja. Kod kuće ga zamjenjujemo za dovršavanje jela od mesa, ribe ili povrća, mada moram priznati da nam se posebno sviđa kao dodatak dobrom paprikaš od gljiva ili prženi grašak i šunka.
Pire krompir i sir koje danas pripremamo jesu posebno kremast. Maslac i sir daju mu veliku nesebičnost i kremastost. A mi smo dodali beli luk u jednadžbu da bismo mu dali drugačiji dodir; količina toga ovisit će o tome što vam se sviđa ovaj sastojak i koliko jak želite da bude, igrajte se s njim!
Pire krompir i sir
Ovaj pire od krompira i sira izvrstan je izbor kao dodatak mesu, ribi i povrću. Testirajte!
Servisi: 5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1k krompira, oguljen i ravnomjerno nasjeckan
- 1 karanfilić belog luka, mleveni
- 3 kašike putera
- ½ šalice mlijeka
- 1 kašičica soli
- 40 g. krem sir na sobnoj temperaturi
- Svježi vlasac i svježe mljeveni crni biber za ukras
Priprema
- Komade krompira i režanj bijelog luka stavimo u lonac s hladnom vodom. Prokuhajte, a zatim smanjite i kuhamo na srednje jakoj vatri 15-20 minuta ili dok krompir ne omekša. Vrijeme će ovisiti o veličini na koju ste izrezali krumpir
- Druga mala tepsija zagrijavamo na srednje laganoj vatri (ne smije proključati), maslac, mlijeko i sol, dok se prvi ne otopi i tri sastojka ne otope. Dakle, uklanjamo iz vatre i rezerviramo.
- Ocijedimo krompir i lomimo vilicom dok ne postanu pire.
- Dodajte smešu maslaca i mlijeko na pola krompiru i pomiješajte lopaticom nakon svakog dodavanja.
- Tada radimo isto sa krem sir.
- Na kraju ispravljamo tačku soli i ukrasite svježim vlascem i crni biber.