Od jednostavnih sastojaka mogu se napraviti izvrsna jela. Ovakva jela piletina u umaku od bibera pečeno zelenilo, inspirisano meksičkim receptom. Tradicionalno se pripremaju sa čili papričicom i svinjetinom, ali ko nam zabranjuje da ih zamijenimo zelenom paprikom, kajenskom paprikom i piletinom?
Nužnost znači da u mnogim prilikama stvaramo verzije jela koja privlače našu pažnju. Ili zato što nije lako pronaći izvorne sastojke, ili zato što želimo iskoristiti neke koje već imamo u smočnici, neke ćemo na kraju zamijeniti. Odličan način da otkrijete nove alternative za iznošenje na stol poput ove.
Piletina u umaku od pečene zelene paprike
Ova piletina u umaku od pečene zelene paprike verzija je tipičnog meksičkog recepta. Jedite ga sa šalicom riže ili kus-kusom.
Autor: Marija
Kuhinja: meksički
Tip recepta: glavni
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 g. kruška paradajz
- 2 zelene paprike za pečenje
- 1 serrano paprika ili 1 kajenski biber
- 1 crveni luk, na četvrtine
- 2 karanfilić od belog luka
- ⅓ šalice korijandera
- 1 šolja pileće juhe
- 1 kašika maslinovog ulja
- 900 g. piletina bez kostiju, bez kože
- so
- Crni biber
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 220ºC.
- Stavite paradajz, zelenu papriku, čili, luk i cijele češnje belog luka ploča pećniceprethodno preliveno maslinovim uljem.
- Idemo u pećnicu i pecite 15 minuta. Zatim ih okrenemo i pečemo još toliko minuta. Ako vidimo da su češnjak ili luk izgorjeli, uklanjamo ih.
- Kad paprika omekša, izvadimo je iz rerne i stavljamo torbu da se smrznu tako da se "znoje" i lakše ih je oguliti kad se zagriju.
- Kada možemo njima manipulisati, uklanjamo kožu i sjemenke paprike i ogulite režnjeve bijelog luka.
- Sve smo uništili Pecite je zajedno sa sokovima iz pleha i korijanderom. Dodamo juhu dok ne postignemo željenu konzistenciju. Mi rezerviramo
- U tavi s malo maslinovog ulja, smeđu piletinu na jakoj vatri sezonski.
- Jednom zlatni, dodamo sos i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta dok se pileće meso lako ne ljušti.
- Poslužujemo uz šolju pirinač ili kus-kus.