Piletina sa kozicama

piletina sa kozicama

Piletina sa kozicama ili morem i planinamaTo je kombinacija mesa i ribe. Tradicionalno jelo gastronomije Katalonije, izvrsno jelo za pripremu na praznike.

To je vrlo dobro jelo, jer je ova kombinacija sa umakom koji se priprema s picadom spektakularna u kojoj ne možete propustiti dobar komad kruha.

Piletina sa kozicama
Autor:
Tip recepta: Sekunde
Servisi: 5
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme kuhanja: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • Piletina
  • 2 ili 3 kozice po osobi
  • Srednji luk
  • 6 kašika paradajz pirea
  • Čaša konjaka
  • 2 čaše riblje čorbe
  • Ulje i sol
  • Za zalogaj:
  • 1-2 kriške hljeba od prethodnog dana
  • Nekoliko prepečenih badema (12 badema)
  • Nekoliko pinjola
  • 2 beli luk
Priprema
  1. Prvo očistimo piletinu i narežemo je na komade, dodamo malo soli i papra.
  2. U loncu s malo ulja smeđemo piletinu i rezerviramo, u tom istom ulju smeđe kozice rezerviramo.
  3. Po potrebi stavimo još malo ulja i stavimo sve sastojke ugriza, malo zapečemo, uklonimo i stavimo u mužar te zdrobimo.
  4. U istu tepsiju stavimo luk da se pošira, kada malo poprimi boju stavit ćemo zgnječeni paradajz i pustiti da se kuha.
  5. Kad vidimo da je paradajz već tu, stavimo piletinu i dodamo čašu konjaka, kad alkohol ispari, stavimo riblju juhu i mljeveno meso i pustimo da kuha 40 minuta, kušamo sol i vidimo da je piletina nježna ne ostavljamo je neko vrijeme.
  6. Stavimo kozice na vrh i ostavimo par minuta, isključimo vatru.
  7. I posluži.
  8. Ako ga pripremamo iz dana u dan, sos je mnogo bolji, a piletina poprima mnogo više okusa.

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

3 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Jose M Arderio rekao je

    Danas to radim ponovo. Ovaj recept je sjajan.

    Hvala Montse !!!!

  2.   Carlos rekao je

    vrlo dobar recept

  3.   Dolors rekao je

    Vrlo je dobro, dajem desetku !!!