Neki vrlo tipični slatkiši na posebne datume kao što su Navidad ili Velike sedmice, to su peštijoni, a možete ih pronaći u dvije različite varijante: pestiños sa šećerom i cimetom poput onih koje danas preporučujemo uz ovaj recept ili medene pestije, kao što smo vam već stavili u neku priliku i to tada povezujemo.
Oni su vrlo osnovni sastojci pa nećete imati problema s pronalaženjem; da, peštijoni su slatkiši u kojima tijesto morate jako dobro obrađivati kako ne bi izašlo pretvrdo ili previše ljepljivo. Ako ne izađu prvi put, nemojte se obeshrabriti, sigurno će drugi put kad ih napravite izaći puno bolji. Ostavljamo vam recept!
Pestiños sa šećerom i cimetom
Pestija sa šećerom i cimetom vide se na mnogim stolovima oko Božića. Tipičan je i vrlo tradicionalan slatkiš u našoj zemlji, Španiji.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Slatkiši
Servisi: 10-15
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 gr. pšenično brašno
- 150 ml maslinovog ulja
- 150 ml bijelog vina
- 1 šolja slatkog anisa
- 2 kašike matalauve (anisa)
- Prstohvat soli
- Koricu limuna
- Cimet
- Šećer
- Suncokretovo ulje
Priprema
- U posudu ćemo dodati većinu sastojaka i miješati dok ne dobijemo homogeno i prilično gusto tijesto, a to je ono što ćemo morati zamijesiti da bismo kasnije napravili oblik pestija.
- U ovoj posudi prvo što dodamo bit će tečnost: 150 ml maslinovog ulja, 150 ml bijelog vina i čaša anisa. Pomiješajte malo uz pomoć šipke ili vilice i onda uzmemo čvrsto: 500 grama pšeničnog brašna (ako je prikladnije možemo ga dodavati malo po malo i miješati), matalauvu (po ukusu), koricu limuna, kašičicu mljevenog cimeta i prstohvat soli. Sve miješamo i kad nam je teško kretati se, izvadimo i nastavljamo miješati na stolu ili radnoj plohi uz pomoć ruku, s malo prethodno razmazanog brašna da se ne lijepi.
- Dobro umijesimo oklagijom, ostavljajući sloj tankog tijesta, režemo u krugove a zatim pomoću prstiju oblikujemo pestiño.
- Zagrijavamo ulje i kad je vrlo vruće dodamo peštije. Kad završe, izvadimo ih i bacimo šećer i cimet.
- Olađujemo se i jedemo kad želimo ...
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 300