pestiños

Pestiños, tradicionalni slatkiš koji se priprema na uskrsne i božićne datume. Pestiños su tipični andaluzijski slatkiši, iako postoji nekoliko recepata za pestije, u svakom području imaju svoj recept. Ali oni su i dalje oduševljeni.
Recept pestiños Jednostavna je za pripremu, tijesto je napravljeno u trenutku, najzabavnije je rezati ih i pržiti, što zahtijeva vrijeme, ali rezultat vrijedi.

pestiños

Autor:
Tip recepta: Desert
Servisi: 6

Vrijeme pripreme: 
Vrijeme kuhanja: 
Ukupno vrijeme: 

Sastojci
  • 500 gr brašna cca.
  • 250 ml. bijelo vino
  • 125 ml Od maslinovog ulja
  • 2 kašike matalauve
  • Koricu limuna
  • 1 kašičica kvasca
  • Sol ½ kašičice
  • Šećer
  • Cimet
  • Lagano maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje

Priprema
  1. Za pripremu pestija prvo ćemo započeti stavljanjem tave sa 125 ml. maslinovog ulja i Matalahúva. Na laganoj vatri pustit ćemo da matalahúva otpusti sav okus, otprilike 5 minuta, isključi se i rezervira. Neka se ohladi.
  2. U posebnu posudu stavimo brašno, bijelo vino, limunovu koricu, sol i kvasac. Miješamo i dodajemo ulje koje smo umiješali Matalahúvom.
  3. Mijesimo dok se svi sastojci ne integriraju, dodamo li ako nam treba još brašna. Pustit ćemo ga da se odmori 30 minuta.
  4. Nakon tog vremena uzmemo dio tijesta i uz pomoć valjka razvlačit ćemo ga dok ne postane vrlo tanko.
  5. Rezat ćemo pravokutnike ili kvadrate, možemo si pomoći rezačem za tjesteninu.
  6. Oblikujemo oblik pestija spajanjem dva kraja kvadrata tijesta.
  7. Pripremamo tavu na vatri s puno blagog maslinovog ili suncokretovog ulja. Stavit ćemo ga na umjerenu vatru, mora biti vruće, ali ne prevruće, tako da kad stavimo peštije budu dobro sa svih strana. S druge strane stavljamo tanjur ili posudu s kuhinjskim papirom, tako da upije ulje.
  8. Zalijevat ćemo i pržiti pestije. Pozlatit ćemo ih cijele. Izvadimo ih i stavimo na papir.
  9. U drugu posudu stavit ćemo šećer i malo cimeta, pomiješati i provući pestije kroz ovu šećernu oblogu.
  10. Nastavit ćemo ih stavljati u izvor.

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.