Lupina u sosu od badema i vrhnja, vrlo jednostavno i veoma šareno jelo, sa kremom od badema daje puno ukusa mesu.
Kompletno i bogato jelo, bademi osim što pružaju mnoge prednosti daje mesu drugačiji štih koji ovu fiću pretvara u svečano jelo, idealan je za svaku proslavu, rođendan ili Božić.
Meso je mekano i kada se pripremi u sosu još je sočnije. Može se pripremiti sa bilo kojim drugim mesom, piletinom, teletinom...
Lupina u sosu od badema i vrhnja
Autor: montse
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 600 gr. traka za slabine u filetima
- 1 cebolla
- 1 teglica kreme
- 70 gr. prženi bademi
- 100 ml. bijelo vino
- Pepper
- so
- Ulje
Priprema
- Za pripremu mesa u sosu od badema i kajmaku prvo začinimo komade mesa.
- U tanjir stavimo brašno i kroz brašno propasiramo sve filete lungića.
- Uzmemo tepsiju i stavimo mlaz ulja da se zagreje na jakoj vatri, dodamo komadiće lungića i zapržimo sa obe strane, izvadimo i rezervišemo.
- Crni luk sitno nasjeckamo, poširamo u istom tiganju gdje smo zapekli meso.
- Bademe usitnjavamo u mašini za mljevenje dok se ne samelju i gotovo samelju.
- Dodajte bijelo vino, ostavite da se smanji.
- Dodajte vrhnje i bademe, ostavite da se kuva.
- Dodajte komade lungića i ostavite oko 5 minuta. Ako vidimo da se sos zgusnuo, možemo dodati još vrhnja, mleka ili vode. Sve dok ne ostavite na mestu sosa koji volite.
- Umak malo posolite i pobiberite, kušajte i ispravite.
- Da bismo imali potpunije jelo, lonac možemo popratiti prženim krompirom.