Pečeni krompir sa svježim ružmarinom

Ako mi se ovaj pečeni krompir sviđa zbog nečega, to je zbog njegove jednostavnosti i svestranosti. On je Britanac Jamie Oliver ko stoji iza ovog fantastičnog recepta koji možete poslužiti kao aperitiv uz malo soli ili kao ukras za crveno meso ili piletinu, kao što je to bio moj slučaj.

Ključ ovog krumpira je u kontrastu između nježnog srca i hrskave vanjštine. Izbor kvalitetnog maslinovog ulja i, naravno, svježi ružmarin svježe rezani također će utjecati na konačni rezultat. Morat ćete staviti pećnicu da radi, ali siguran sam da jeste pečeni krompir neće vas ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

• 500 g. krumpir (bolje mali)
• 5 grančice svježeg ružmarina
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje
• 3-4 češnja belog luka
• so
• Pepper

Razrada

Ogulimo krompir i nasjeckamo ih na debele dijelove. Kuhajte ih u šerpi sa vodom deset minuta. Izvadimo i ocijedimo.

Zagrijte pećnicu na 200º.

U posudu sigurnu za pećnicu stavimo dobar mlaz maslinovog ulja, tako da je pokrivena cijela baza. Dalje, dodamo krompir, karanfilić belog luka cijelu i s kožom (poželjno je da ih rukom osušite da ih otvorite), a na vrhu svježe lišće ružmarina.

Začinite i pecite oko pola sata.

S vremenom izvadimo krumpir iz pećnice i uz pomoć rešetkaste žlice malo ga zdrobimo. Ponovo poprskamo uljem (ako vidimo da su suhe) i ponovo pečemo dok ne omekšaju iznutra i zlatna i hrskava izvana, otprilike 50 minuta.

Više informacija o receptu