Organiziranje sedmičnog menija za cijelu porodicu može biti dosadan i složen zadatak, posebno kada je riječ o razmišljanju o večeri. Posljednji obrok u danu trebao bi biti lagan ali bez zaboravljanja potrebnih hranjivih sastojaka, posebno kada je to hrana koju će djeca jesti. Vraćanjem škole i normalnosti, teško da postoji vrijeme za razmišljanje o originalnim receptima, a još manje za njihovo kuhanje.
Iz tog razloga, kad god je to moguće, važno je potrošiti vrijeme na kuhanje određenih jela koja nam omogućavaju da zamrznemo količinu koja se neće potrošiti tijekom dana. Na taj ćete način uvijek imati rezervacije za noći da imate manje vremena ili da vam se ne da provoditi u kuhinji. Danas vam donosim ove lažne krokete od povrća, a kažem lažno jer nemaju bešamel podlogu, pripremio sam ih na najjednostavniji način.
Ali povrća možete dodati koliko god želite, ako vaša djeca imaju problema s jelom povrća, ovaj recept je savršen za vas. Za dovršenje tijesta možete dodati vrlo nježni grašak prethodno skuvani, kuvani komadići kukuruza šećerca ili brokule. Djeca će to voljeti i lakše će jesti povrće. Krenimo na posao!
- 2 velika krompira
- 2 velike mrkve ili 3 ako su sitne
- žumanjak jajeta
- splav
- Mrvice hljeba
- 1 jaje za paniranje
- 2 kašike mlijeka
- Prvo moramo skuhati povrće, stavimo veliki lonac s vodom i solju i stavimo ga na vatru.
- Ogulite i operite krompir i šargarepu, prepolovite i dodajte u tepsiju.
- Povrću će trebati otprilike 25 minuta da bude mekano, da biste znali je li, samo bocnite nožem, ako se povrće lako skida, savršeno je.
- Povrće ocijedimo i posebno rezerviramo.
- U posudu stavimo krumpir i zgnječimo vilicom, ne tukući previše da ne ispušta vodu. Pustili smo ih da se zagriju.
- U međuvremenu, mrkvu režemo na sitne komade i zadržavamo nekoliko minuta dok se malo ne ugrije.
- Sad dodamo mrkvu pireu od krompira, posolimo po ukusu i dodamo žumanjak. Dobro promiješamo i rezerviramo.
- Sastojke pripremamo za hljeb kroketa, u posudu stavimo jaje i bjelanjke koje su nam ostale od tijesta i dodamo dvije kašike mlijeka.
- U drugu posudu stavimo prezlu.
- Uz pomoć žlice za juhu uzimamo porcije tijesta, oblikujemo ga rukama i prvo prolazimo kroz jaje, a zatim kroz prezlu.
- Pripremamo posudu za pečenje sa pergament papirom i zagrejemo rernu na 200º.
- Na kraju stavimo krokete koje ćemo poslužiti na poslužavnik, a ostatak zamrznemo.
- Stavili smo poslužavnik u pećnicu i skuhali, za oko 20 minuta ovi ukusni kroketi od povrća će biti spremni.