Pečena paprika u rerni. Idealan jednostavan recept koji uvijek imate u frižideru uz bilo koje mesno ili riblje jelo, a i za salate su izvrsni.
Danas ću objasniti kako Pečenu papriku pripremam u pećnici i čuvam, Uvijek iskoristim kada su u sezoni, iako ih imamo tijekom cijele godine, mjesec srpanj je njihova sezona i puno su bolji.
Jedan je od najvažnijih bogat vitaminom C, plus od citrusa, crveni su oni koji daju veću količinu hranjivih sastojaka, a sadrže i likopen (antikancerogeno dejstvo), pomažu u održavanju težine jer imaju malo kalorija 32 kal. po 100gr. i pomažu u održavanju nivoa glukoze u krvi za ljude sa dijabetesom. Kao što vidite, divni su.
Pečena paprika u pećnici
Autor: starteri
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Crvena paprika
- Ulje
- so
- Bijeli luk
Priprema
- Prvo ćemo zagrijati pećnicu na 200º. Paprike operemo, osušimo i stavimo u posudu za pečenje, uz pomoć kuhinjske četke obojimo maslinovim uljem sa svih strana i dodamo malo soli.
- Stavimo ih u pećnicu i spustimo temperaturu na 180º, i pečemo ih 50 minuta, a za to vrijeme ćemo ih okrenuti da sve porumene.
- Morate ih pustiti da se odmore i da dobro uklone kožu, stavio sam na njih kuhinjsku krpu i pustio ih da se znoje neko vrijeme, oko 15 ili 20 minuta.
- Uklonit ćemo kožu i ukloniti trake na tanjuru, uklonit ćemo sjeme.
- Rezerviramo tečnost koja se pustila u ležištu.
- Pomiješam ovaj sok od paprike sa maslinovim uljem. Ako ćemo ih trenutno koristiti, serviramo ih na tanjur s mljevenim bijelim lukom i dodamo malo soka s uljem.
- Da ih zadržite:
- Jednostavno ih morate staviti u staklene posude i preliti ih sokom i uljem, a ako želite dodati komade narezanog belog luka, daju vrlo dobar ukus. Možete ih držati mjesec dana, u frižideru.
- Na ovaj način drže se nekoliko dana u hladnjaku, ali ako ste ih napravili dovoljno i želite ih držati da se ne pokvare, stavljam ih u staklene posude i ne došavši do vrha, morate ostaviti otprilike par od cm. i smrznite se.
- Možete ih napraviti i u bain-marie-u, ima još malo posla, tako da izgleda i sjajno.
- I spremno. Vrijedno ih je pripremiti kod kuće, rezultat je sjajan, jer su puno bolji od kupljenih i kao što vidite možemo ih imati kad god nam se prohtije.