Bila je sezona kada sam uživao u pravljenju složenih jela. Međutim, posljednjih godina ih rezerviram za određene prilike i svakodnevno se kladim na jednostavna jela poput ovog Pečena karfiol sa paprikom. Jela koja zbog svoje jednostavnosti nemaju manje okusa ili se u njima manje uživa. Da li se isto događa i vama?
U ovom jelu svi sastojci Oni su predstavljeni "al dente". Karfiol je hrskav nakon 25 minuta u pećnici, a isto se događa i s lukom i paprikom koje smo kuhali na srednje visokoj temperaturi u tavi. Ako više volite da budu nježniji, cvjetaču ćete prije blanširanja trebati samo blanširati i povećati vrijeme kuhanja ostatka povrća.
Priprema ovog izvora povrća nema poteškoća, a rezultat je lagano i zdravo jelo. Jelo kojem možete dodati i drugo povrće i kojem možete dati lični pečat pomoću začini koji najviše volite začiniti karfiol. Obožavam papriku i curry, a ovaj put sam se odlučila za prvu.
Recept
- 1 mala karfiol
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica paprike
- ½ crveni luk
- 1 italijanska zelena paprika
- ½ crvena paprika (pečena)
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Sol i crni biber
- U zdjeli kombiniramo 3 kašike ulja sa paprikom, belim lukom u prahu, prstohvatom soli i prstohvatom crnog bibera.
- Karfiol sipamo u cvijeće i miješajte rukama dok se dobro ne impregniraju smjesom ulja i začina.
- Karfiol rasporedimo na tepsiju i odnesemo u pećnicu, prethodno zagrijano na 200 ° C, tokom 25-30 minuta.
- U međuvremenu luk i papriku nasjeckamo krupno. Stavite kapljicu ulja u tavu i pržite ih, s malo soli i papra, na srednje jakoj vatri otprilike 8 minuta.
- Stavite luk i papriku na dno posude, a cvjetaču na vrh.
- Pečenu cvjetaču poslužujemo s ljutom paprikom.