Paradajz punjen povrćem i sirom

Sad kad smo u sezoni paradajza, donosimo vam ovaj ukusni recept za paradajz punjen povrćem i sirom, drugačiji recept koji vas neće razočarati. To je takođe posebna prilika, jer je paradajz iz "Huerto Bonnatur" koji je Bonnatur de Argal postavio u Madridu. Kasnije ćemo vidjeti od čega se tačno ta radnja sastojala, ali prvo ćemo krenuti s receptom.

To je recept za punjeni paradajz zdrava i jednostavna da ga možemo koristiti kao predjelo u porodičnom obroku ili poslužiti kao prvo jelo popraćeno palamidom sa sjevera s paradajzom koji je ukusan ili uz ovaj recept za piletinu u pepitoriji, ostavljajući vrlo potpun i zdrav meni.

Sastojci (6 osobe)

• 6 paradajz
• 1/2 luka
• 1/2 poriluka
• 250 gr. pečurke
• 250 gr. tikvice
• 100 gr. divlje šparoge
• 200 gr. slanina
• 150 gr. naribana mocarela
• ulje
• splav
• biber

Priprema

Čistimo paradajz a mi smo ih prepolovili. Uz pomoć žlice ispraznimo ih i rezerviramo meso paradajza.

Na tavi pirjajte sitno nasjeckani luk i poriluk oko 10 minuta na laganoj vatri. Zatim dodamo slaninu i dinstamo je. Malo po malo dodajemo tikvice, rezerviranu pulpu paradajza, gljive i šparoge narezane na male kockice. Pustimo da se pirja 30 minuta na laganoj vatri, dodajte sir i ostavite još 10 minuta. Punjenje smo spremni!

Zagrijemo pećnicu na 200º, punimo paradajz i stavimo ih u pećnicu na 10 minuta.

Na to dodajte malo naribanog sira i vratite ih u rernu gratiniraj ih. Kad su dobro gratinirani, punjeni paradajz spremamo za jelo.

Savjeti

U završnoj fazi u punjene paradajze umesto sira možemo dodati i malo bešamela na vrh. vrlo su sočni.

Više informacija o receptu