Poseban recept za sve dijabetičare je pripremiti zdravi prokulica ili varivo od kupusa s krumpirom kako bi uživali u ovom vrućem jelu za ručak ili večeru, što je idealna hrana za konzumaciju u zimskoj sezoni zbog svoje hranjive vrijednosti u vitaminima, mineralima i proteinima.
Sastojci:
1/2 kilograma prokulice ili klice
500 grama krompira
1/2 lilo paradajza
2 cebollas
1 zelena paprika
750 cmXNUMX vode
origano, po ukusu
lišće svježeg bosiljka, po ukusu
Sol i mljeveni biber, prstohvat
naribani sir, potrebna količina
Priprema:
Krompir operite i skuhajte u loncu vode, a zatim ga ostavite sa strane. Kad se ohlade, uklonite kožu i narežite ih na komade. Operite kupus i kuhajte ga u loncu vode 15 minuta i ocijedite. Zasebno narežite papriku na komade, a luk na kolutiće.
Ulijte vodu u lonac, zagrijte i dodajte luk, papar, a kad vidite da omekšaju dodajte paradajz isečen na komade, kupus, isečeni krompir i malo listova bosiljka. Začinite s prstohvatom soli, papra i origana. Kuhajte paprikaš nekoliko minuta i poslužite svaki tanjur posut s malo naribanog sira.