Jednostavan i ukusan desert, a Panna Cotta sa karamelom, tipični desert iz Italije. Idealno je za pripremu u bilo koje godišnje doba, ali ljeti je ovaj recept odličan desert, jednostavan i bez pećnice. Mnogo mu se sviđa, tekstura mu je kremasta i glatka.
Možemo ga pratiti uz razne umake od voća, čokolade, džema ili karameleKao i ovaj koji vam danas predlažem, vrlo je dobar. Možemo je pripremiti i unaprijed ili dan ranije.
Panakota sa karamelom
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Desert
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 ml. mlečna krema
- 300 ml. mlijeko
- 60 gr. šećera
- 6 lista želatine
- 2 kašike ekstrakta vanilije
- Za karamelu:
- 125 gr. šećera
Priprema
- Stavili smo listove želatine u hladnu vodu da se hidratiziraju. Rezervirali smo.
- Stavimo lonac na vatru s vrhnjem, mlijekom, ekstraktom vanilije i šećerom, imat ćemo ga na umjerenoj vatri i nećemo prestati miješati da se ne zalijepi za dno.
- Kad počne ključati, maknite s vatre, dobro ocijedite želatine i uvedite ih u smjesu u tavi, stavite na vatru i sve dobro promiješajte dok se želatine potpuno ne otope.
- Pripremit ćemo pojedinačne kalupe ili u većem kalupu i napuniti ih smjesom, pustit ćemo da se malo ohladi, a zatim ćemo ih staviti u hladnjak na najmanje 4-5 sati, ili do sljedećeg dana
- Karamelu pripremimo malo prije nego što je poslužimo, u drugu tepsiju stavimo karamelu koja se malo po malo topi, možete staviti par kašika vode, kad vidimo da poprima ne baš jaku zlatnu boju isključujemo je.
- Kad uklonimo kalupe, stavimo svaku panna-cottu na tanjur i poslužimo s karamelom na vrhu.