Hleb punjen povrćem i mlevenim mesom

Šta mislite ako se usudimo staviti ruke u tijesto? U mom slučaju to je bilo nešto čega sam se uvijek bojala, zato nisam pravila kruh ili nešto slično, ali uvjeravam vas da se sve promijenilo nakon mog prvog pokušaja. Istok punjeni hleb da vidite prvi hljeb koji napravim u životu i uvjeravam vas da neće biti posljednji ...

Stepen teškoće: Lako

Vrijeme pripreme: Oko 40 minuta (ovisno o svakoj pećnici)

Sastojci:

Za misu:

• 400 gr. Od brašna

• 150 ml. mlijeko

• Pola kašičice soli

• 3 jaja (jedno je za farbanje)

• 20 gr. svježi kvasac (prešani, kruh)

Za punjenje:

• 1 cebolla

• 2 zelene paprike (ako može biti jedna crvena i jedna zelena, to bolje)

• 2 mrkve

• 100 gr mlevenog mesa

• 2 paradajz

• 2 kašike maslinovog ulja

• so

Razrada:

Prije svega pripremit ćemo podmetanje. Luk, šargarepu i papriku iseći na sitne komade. U tavu dodajte maslinovo ulje i kad je vruće dodajte luk. Kada je gotovo prozirno dodajte papriku, šargarepu i mleveno meso.

Naribajte paradajz i dodajte ga kad je meso gotovo.

Posolite i kuhajte dok povrće ne završi (po potrebi možete dodati malo vode). Kad završite, rezervirajte ga.

Sada idemo sa masa. U posudu stavite brašno (rezervisite oko 50 gr. U slučaju da budu kasnije potrebne) i dodajte sol i kvasac, sve dobro promiješajte. Zatim dodajte 2 jaja, ponovo promiješajte i na kraju dodajte malo po malo mlijeka, dok tijesto više ne bude ljepljivo. U mom slučaju koristim mali uređaj (ne znam kako se zove, kako je glupo!) I dovoljno je vidjeti da se tijesto odvaja od zidova posude. Ako mijesite rukom, pazite da se ne lijepi za prste.

Ostavite tijesto da se odmori 10 minuta i spremni ste! Sada lagano poprašite radnu površinu s malo brašna i razvaljajte tijesto u pravougaoni oblik. Ako si možete pomoći s valjkom, bolje da ga nemam i snašao sam se rukama. Preklopite ga u najdužu polovinu i napravite rezove koji će kasnije biti korišteni za izradu pletenice. Pažljivo ga ponovo otvorite i voila.

EDIT: Pre dodavanja nadjeva, stavite tijesto na pleh za pečenje koji ste prethodno podmazali s malo ulja. Nisam shvatio ovaj detalj, tada sam već ispunjenu pletenicu morao premjestiti sa stola na pladanj i bilo je prilično teško pokušati je ne slomiti.

Sada dodajte punjenje koje ste ranije rezervirali i zatvorite ga prelazeći traku s desne i one s lijeve strane, poput ove neprekidno dok ne završite.

Na kraju ga premažite razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu rernu. Generalno vam treba oko 20 minuta na 160 ° C, ali svaka pećnica je različita i može vam trebati više ili manje vremena. Nakon što nabavite svoj zlatni hljeb, možete ga izvaditi iz pećnice i uživati!

U vrijeme posluživanja ...

• Možete ga poslužiti s drugim lakšim predjelima za večeru ili ručak kao "međuobrok".

• Na bilo kojoj proslavi s porodicom ili prijateljima može biti sjajno, njegova prezentacija se uvijek sviđa. Poslužite je na dugačkom tanjuru, izrežite nekoliko kriški tako da znate da je napunjena, a ostatak ostavite onakvim kakav je, vidjet ćete kako im se sviđa (ne zaboravite ostaviti nož u blizini kako bi mogli poslužiti).

Prijedlozi za recepte:

• U ovom receptu najvažnija je sama pogača, a nadjev se može mijenjati po ukusu. To može biti jedan sastojak, dva, tri ... Kako želite.

• Sastojci kojima ga možete napuniti su beskrajni, ali ostavljam vam nekoliko ideja:

- Narezani paradajz, mocarela sir i origano.

- tunjevina i luk (prethodno poširani).

- Pečurke i malo sira koji se dobro topi.

• Ako se ne usudite s pletenicom, ne možete to učiniti, jednostavno stavite nadjev na jednu stranu razvučenog tijesta u obliku pravokutnika i smotajte ga ili možete napraviti male punjene kiflice (napravite kuglice od tijesta, otvorite otvor u njima, stavite punjenje i zatvorite ih).

Najbolji…

• Možete iskoristiti sastojke koje imate u smočnici (to sam i učinio).

• Ako sam to uspio, a to je prvi put da sam dodirnuo tijesto, možete i vi. Objašnjenje je dugo, ali je vrlo lako za napraviti.