Arapski hljeb Vrlo jednostavno!

Napravi kruh kod kuće Ponekad nas uplaši, čim pomislimo na gnječenje, odstupimo, odgodimo ideju za drugi put i tu ostaje, a da se ne usudimo probati ... Danas vam donosim recept za hljeb u arapskom stilu, vrlo lako i da, ako vam se sviđa, možete to raditi čak i svakodnevno.

U arapskim zemljama kruh se obično pravi zaobljenog oblika, kora je mekana i nema puno mrvica, ali je i dalje pahuljasta, taman toliko da možemo jesti samo prstima i komadom hljeba, kao što se to tradicionalno radi.

Nivo teškoće: Srednji

Sastojci

• 250 gr brašna
• 250 gr finog griza
• 20 gr svježeg kvasca
• 400 ml tople vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera

Razrada

Pomiješajte brašno sa finim grizom, dodajte kvasac i ponovo dobro promiješajte. To možemo učiniti ručno ili pomoću miksera. Polako dodajemo toplu vodu, dodajemo i šećer i sol. Mijesimo kontinuirano i s vremena na vrijeme dodamo još malo vode. Ako mijesite ručno, važno je da ih neprestano močite kako vam se tijesto ne bi zalijepilo.

Količina vode ovisit će o brašnu koje koristite, neka sisaju više, a druga manje. Važno je da dobijete elastično i malo ljepljivo tijesto. Pri razvlačenju tijesta niti bi trebale izlaziti isto kao kad topimo sir.

Kada je spremno, posipamo malo brašna i također posipamo u veliku posudu, tijesto dodajemo u posudu i pravimo s njom kuglu. Loptu dodajemo na čistu krpu i prekrivamo drugom krpom. Pustit ćemo ga da se odmori dok se ne udvostruči (oko pola sata). Nakon tog vremena ponovo posipamo malo brašna i malo zdrobimo, pustimo da se diže još deset minuta.

Na kraju zagrijavamo pećnicu, probodemo tijesto vilicom i pečemo desetak minuta. Pametno!

Više informacija - Hleb punjen povrćem i mlevenim mesom

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vrijeme kuhanja 10 minuta

Ukupno vrijeme 30 minuta

Kilokalorije po porciji 450