Ove sedmice pozivamo vas da pripremite vrlo poseban doručak: palačinke sa karameliziranom jabukom. Kod kuće obično ne pripremamo ovu vrstu doručka, ali jednom godišnje ih ne boli, pa čak ih i vole. Palačinke su same po sebi ukusne, ali jabuka ih je upravo istakla.
Strana karamelizirane jabuke dodaje puno okusa ovom jelu. Možete ga koristiti i za uz jogurt ili sladoled i improvizirajte fantastičan desert bilo koji drugi dan. Jedino ali? Što ćete morati ustati malo prije nego da pripremite zdravicu, ali ne puno!
Palačinke sa karameliziranom jabukom
Palačinke s karameliziranom jabukom koje danas predlažemo kao vikend doručak vrlo su nježne i imaju puno okusa.
Autor: Marija
Tip recepta: doručak
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za pratnju jabuka
- 2 Fuji jabuke, oljuštene, u jezgri i na kockice
- ¼ šalica javorovog sirupa
- 2 kašike putera
- 2 kašika smeđeg šećera
- 1 kašičica cimeta
Za palačinke
- 290 ml. bademovo mlijeko
- 1 kašika limunovog soka
- 175 g. Od brašna
- 2 kašika smeđeg šećera
- 1,5 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- ½ kašičica sode bikarbone
- ½ kašičica soli
- 2 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Priprema
- U tavi umiješamo sve sastojke pratnje od jabuka. Zagrijavamo na srednje jakoj vatri i kad smjesa počne siktati, malo smanjimo vatru i kuhamo 15-20 minuta, često miješajući dok jabuke ne omekšaju. Dakle, uklanjamo s vatre i pokrivamo kako bi bili topli.
- Dok pripremamo pratnju, miješamo u posudi mleko sa limunovim sokom. Miješamo i pustimo da odstoji 5 minuta.
- U drugoj posudi miješamo suhe sastojke: brašno, šećer, kvasac, cimet, soda bikarbona i sol.
- Nakon 5 minuta u prvu posudu dodamo lagano tučena jaja, omekšali maslac i ekstrakt vanilije.
- Zatim dodamo malo po malo prosijane suhe sastojke miješamo da izbjegnemo nakupine.
- Zagrijte malu neljepljivu tavu na umjerenoj vatri. Lagano poprskajte uljem i jednom vruće, dodajte 1 mericu tijesta. Kuhajte 2-3 minute ili dok rubovi ne počnu puštati mjehuriće, a dno bude zlatno smeđe. Okrenimo se i kuvamo još 2-3 minute, dok palačinka ne bude gotova. Ponavljamo postupak.
- Poslužujemo svježe napravljene sa jabukom.