Otkad sam probala palačinke, postale su odlična alternativa za moj vikend doručak. Ne kuham ih redovno, a kad volim volim isprobavati nove verzije i okuse. The čokoladne palačinke s čokoladnim ganacheom su moja najnovija "žrtva".
Iako se možda ne čini tako, same palačinke sadrže čokoladu. Ganache je dodatak s kojim su palačinke vrlo šarene. Zamislite da ove palačinke poslužite na stolu hladnog proljetnog jutra krigla tople čokolade ukusno!
Palačinke sa čokoladnim ganacheom
Ove čokoladne palačinke s čokoladnim ganacheom neodoljive su za doručak i neće vas koštati puno.
Autor: Marija
Kuhinja: americana
Tip recepta: Doručak
Servisi: 10
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 100 g. tamna čokolada
- 2 jaja
- 116 g. Od brašna
- 200 ml. mlijeko
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 kašičica maslaca
Za čokoladni ganache
- 100 g. tamna čokolada
- 100 ml. tečna krema
Ukrasiti
- Chocolate Vitures
Priprema
- Razdvajamo bijele žumanjaka. Pomiješajte žumanjke sa brašnom, mlijekom, solju i kvascem. Istukli smo bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
- Miješamo obaravajuće pokrete oba preparata i na kraju dodamo čokoladu u komadima ili uncama.
- Stavili smo tavu na vatru. Kad je vruće, temeljito ga premažite s malo maslaca i zatim sipamo lonac sa tijestom (Palačinke bi trebale biti debljine oko 1 cm). Dobro ga rasporedimo po tavi i pustimo da se kuha (na umjerenoj vatri) minutu s te strane. Preokrenemo i kuvamo na drugoj strani. Slažemo palačinke na tanjur ili izvor kako bismo ih zagrijali.
- Kad završimo s palačinkama, u loncu zagrijavamo kremu (ne smije kipjeti). Izvan vrućine dodajte čokoladu na komade i promiješajte s nekoliko štapića da se čokolada otopi.
- Sipamo čokoladni ganache na palačinke i ukrasite čokoladnim strugotinama.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 305