Kako je ukusna dobra riža sa primorskim sastojcima! Zar ne mislite tako? Recept koji danas predstavljamo ispunjava sve ovo: ima rižu i obalne sastojke, zbog čega smo je i nazvali Paella s obale. Ako želite znati koje smo sastojke dodali, u kojem omjeru i kako smo pripremili ovaj prekrasan recept za uživanje s porodicom, nastavite čitati malo u nastavku. Idealno za cijelu porodicu.
Paella s obale
Ukusna paella uvijek je uspješno jelo, posebno u onim prilikama kada se okupimo s cijelom porodicom. Kako bi bilo da je pripremimo za sljedeći vikend?
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Rices
Servisi: 4-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. riže
- 500 gr. lignje
- 4 karanfilić od belog luka
- 1 litar riblje čorbe
- 150 gr. rakova
- 4 kašika paradajz pirea
- 1 luk
- 200 gr. škampi
- 300 gr. dagnje
- 200 gr. školjka
- Slatka paprika
- Šafran
- so
Priprema
- U posudi za paelu zagrijavat ćemo maslinovo ulje. Ovome ćemo dodati i crni luk dobro narezati na kriške da se prže zajedno sa karanfilić belog luka (sjeckani ili cjeloviti, kako želite). Čekamo da porumene.
- Kad karanfilić luka i bijelog luka poprimi zlatno smeđu boju, nastavit ćemo dodavati komade lignje isečene na kockice tako da se s uljem malo po malo prave i poprimaju i okus luka.
- Kad vidimo da su lignje skoro gotove, dodamo 4 kašike zdrobljenog prirodnog paradajza. Sve dobro promiješamo i pustimo da se kuha na umjerenoj vatri još oko 5 minuta. Na ovaj način, onOkusi će se stopiti.
- Zatim, dodajte papriku pa rižu. Sve ponovo dobro promiješamo pa dodamo šafran po ukusu. Pirjajte sve par minuta i dodajte litar riblje čorbe.
- Ostavimo ga neko vrijeme na umjerenoj vatri da se juha smanji. Po ukusu dodamo malo soli.
- Nadamo se da se voda troši malo da se natoči Jastog, gambori i školjke i pustimo da se sve kuha oko 15 minuta na umjerenoj vatri s poklopcem, s vremena na vrijeme miješajući da se ne lijepi. Ako nam brzo ponestane zaliha, možemo dodati još malo ribljeg fonda.
- Nakon 15 minuta rižu moramo pustiti da se odmori nekoliko minuta i spremna je za jelo.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 440