Dorada sa umakom od bibera piquillo, vrlo jednostavno jelo koje možemo pripremiti za svaku priliku. Dorada je riba s mekanim i čvrstim mesom, u tvornici ribe mogu ukloniti središnju kralježnicu, a imat ćemo sjajne slabine bez kostiju da ih pripremimo na roštilju.
Možemo pripremiti vrlo dobra jela bez napora. Ovaj put pripremam a sos od bibera piquillo to ide jako dobro, to je vrlo jednostavan sos koji možete pripremiti uz druga jela, poput druge ribe, mesa, pa čak i povrća, to je vrlo glatki i ukusni sos.
Dorada sa umakom od bibera piquillo
Autor: Montse Morote
Tip recepta: sekunde
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 čiste orade bez kostiju
- ½ luk
- 1 beli luk (neobvezno)
- 7-8 piquillo paprika (jedna limenka)
- 200 ml vrhnje za kuhanje ili ispareno mlijeko
- Ulje
- so
- Pepper
Priprema
- Prvo pripremimo umak od paprike, luk narežemo na julien trake, stavimo da se prži na tavi s malo ulja i soli.
- Na polovini kuhanja dodamo mljeveni bijeli luk, a kad luk porumeni dodamo pikil papriku narezanu na trakice i malo soka od paprike.
- Pustimo da se kuha 2-3 minute, a mi ćemo dodati vrhnje da se kuha, pustimo da se kuha dok se smjesa malo ne zgusne, oko 3-5 minuta.
- Kad bude, zdrobit ćemo ga, probati sol i to je to. Ako želite finiji umak, prođite kroz cjedilo.
- Uzet ćemo čistu oradu bez kostiju na slabine, posolit ćemo ih i staviti malo papra, napravit ćemo ih na žaru ili pečenim. Kad su gotovi, možemo ih staviti u sos ili staviti kao pratnju. Dno ploče možete preliti sosom, a na to staviti svježe napravljenu deverika.
- I po ukusu !!!