Petak je sinonim za tortiljine kuće, posebno u ovo doba godine. U pratnji salate od paradajza i / ili neke zelene paprike postaje najbolja moguća večera, ne slažete li se? Iako nam je omlet od krompira omiljen, s tikvicama u punoj sezoni, ovo je omlet od krompira, tikvice i sir neodoljiv je.
Tortilje nam omogućavaju da se igramo s brojnim sastojcima. Dakle, svake sezone možemo stvoriti različite verzije koristeći sezonska hrana poput, u ovom slučaju, tikvice. Vrlo svestrana hrana i s kojom možemo pripremiti kako slatka jela - u narednim sedmicama pripremit ćemo tortu za skidanje šešira, tako i ona slana.
S lukom ili bez luka? Vječna rasprava. Volim tortilje s lukom i zato sam je dodala i ovoj od krompira, tikvica i sira, ali oni koji nemaju ovaj sastojak mogu i bez njega. U svakom slučaju, probajte!
Recept
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- ½ luk
- 1 srednji krompir
- ½ tikvice
- so
- Crni biber
- 4 jaja
- 1 tranša sira
- Ogulimo krompir i isečemo ga, klikom na njega, u malim oštricama.
- Sjeckamo luk i tikvice narežite na kockice.
- Zagrijavamo obilno ulje u satenu i pržimo krompir, luk i tikvice začinjeni na umjerenoj vatri, dok krompir ne omekša i počne se lomiti.
- Zatim izvadimo krompir, luk i tikvice iz tave, isušujući ih dobro i rezervisati ih kasnije u velikoj posudi.
- Posle tukli smo jaja u drugu posudu, dodajući ih u posudu za krompir i dobro promiješajući.
- U tavi u kojoj ćemo raditi tortilju zagrijte žličicu ulja i ulijte smjesu zajedno s tranšetom od sira. Par minuta miješamo lopaticom kao da ćemo pripremiti kajganu. Kasnije, dopuštamo da se to čini s jedne strane i okrećemo ga da ga kuhamo još nekoliko minuta.
- Služimo omlet od krompira. tikvice i sir za uživanje.