I salate i tjestenina izvrsne su alternative kada želite nešto brzo napraviti. Oboje priznaju različite kombinacije sastojaka kao pratnju, jer mogu iskoristiti one koji će se pokvariti u našoj smočnici ili frižideru. Ovako je ovo jelo rezanci sa piletinom i tikvicama.
Ovdje je nekoliko pilećih prsa, tamo pola tikvica ... ideja je bila stvoriti recept koji bi sadržavao oba sastojka. Mogao sam ih kombinirati s rižom, sa nekim zelenim klicama ili bilo koja druga vrsta tjestenine, ali odlučio sam da koristim rezance. Usuđujete li se probati?
Rezanci od piletine i tikvica
Rezanci s tikvicama i piletinom jednostavni su za pripremu, a poslužuju se uz poseban začin na bazi maslinovog ulja, soje i tahinija.
Autor: Marija
Kuhinja: Kina
Tip recepta: pasta
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 bucmasta pileća prsa
- ½ srednje tikvice
- 160 g. rezanci
- 3 kašika maslinovog ulja
- 2-3 kašike susamove paste (tahini)
- 3 kašike soja sosa
- 2 kašike octa od crvenog vina
- 1 kašičica meda
- ½ kašičica kajenskog kaje
- 1 češanj belog luka
- 2 češnja belog luka
Priprema
- Prokuhavamo vodu u tepsiji. Kad voda počne da kipi, lagano posolite i dodajte piletinu. Smanjimo vatru, poklopimo tepsiju i kuhamo 15 minuta dok piletina ne bude pečena, ali nježna, otprilike 12-15 minuta.
- Izvadimo piletinu iz vode, pustimo je da odstoji nekoliko minuta da se stvrdne i režemo na trake ili kockice.
- Dok skuhajmo rezance u puno vode, slijedeći upute proizvođača.
- U tavi na srednje jakoj vatri pirjamo tikvice iseći na trake do al dente.
- U međuvremenu, u srednjoj posudi, miješamo ulje maslina, pasta od sezama, soja sos, sirće, med, biber i sitno mljeveni beli luk. Testiramo i ispravljamo ukus.
- Uključujemo rezance u tavu i pomiješajte sa piletinom i tikvicama. Zalijemo prelivom, sve napravimo nekoliko okreta i poslužimo.