Danas ćemo pripremiti jedno od onih variva koje toliko volimo: Sočivo sa krompirom i sušenim paradajzom. Jednostavan gulaš u smislu sastojaka, ali s puno osobnosti zahvaljujući okusu koji daje sušeni paradajz u ulju, odličan dodatak mnogim varivima!
Kod kuće svake sedmice pripremamo mahunarke i uglavnom koristimo priliku da ih popratimo onim povrćem ili sastojcima koje moramo uskoro pustiti. Međutim, samo jedan Pirjani luk, praziluk i biber, kao u ovom slučaju da napravite ukusno sočivo sa krompirom i sušenim paradajzom.
Umak kuhajte mirno, dok se luk dobro ne pošira. To će gulašu dati puno ukusa koji možete kasnije obogatiti sa caldo, bilo povrće ili piletine, kao što sam uradio u ovom slučaju. Takođe, neki začini nikad ne škode: paprika i kurkuma, u ovom slučaju, naši favoriti.
Recept
- 1 nasjeckani luk
- 2 poriluka, mleveno
- 1 zelena paprika, mljevena
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- 3 krompira, oguljena i iseckana na kockice
- 5 sušenih paradajza, iseckanih
- 1 kašika paradajz paste
- 1 kašičica paprike iz La Vere
- Prstohvat kurkume
- Sol i papar po ukusu
- 250 g. sočiva
- Pileća supa
- Maslinovo ulje
- Zagrejte 3-4 kašike maslinovog ulja u loncu i pirjajte luk, praziluk i biber na srednjoj vatri 10 minuta.
- Kasnije ubacimo krompir, sušeni paradajz, koncentrovani paradajz, začine i promešamo.
- Onda dodamo leću i obilno prelijte pilećim bujonom.
- Kuvamo otprilike 25 minuta ili dok leća ne završi.
- Sočivo serviramo sa krompirom i vrućim sušenim paradajzom.