Koliko vas je ikada pojelo bilo koje od čudesnih jela nevjerovatnih grčka gastronomija? A koliko se vas usudilo donijeti trojanskog konja kući? Sigurno malo ... vrlo malo ... i šteta je. Zbog toga već dugo želim podijeliti s vama neki helenski užitak poput ovog. Musaka za početnike (Nalik je laznji, ali umjesto ploča s tjesteninom ima patlidžan).
Olakšavam vam da vas ohrabrim da obogatite svoju kuharicu. Već mi govoriš šta misliš!
Musaka za početnike
Ako još niste prvi put probali grčku gastronomiju, preporučujem vam da skočite u bazen s ovim vrlo laganim Moussaka receptom za početnike. Ukusno!
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Greek
Tip recepta: Carnes
Sastojci
- 2 cebollas
- 4 karanfilić od belog luka
- ½ kg mljevene govedine / jagnjetine
- 1 kg patlidžana (ne nedostaje)
- 1 velika konzerva pelata
- Svježa menta
- cimet
- 2 posude pripremljenog bešamela
- Sol i papar po ukusu)
- peršin
- ¼ čaša bijelog vina
- naribani sir (šta god želite) Ha
Priprema
- Kao što znate, u musaki patlidžane zamjenjujemo kvadratima tjestenine, pa ćemo početi s njima. Izrežemo ih na kriške debljine pola cm i stavimo u izduženi spremnik. Na vrh dodamo puno soli da puste vodu (pustimo je da odmori pola sata ili nešto više).
- Kada to vrijeme prođe, kriške patlidžana operemo kako bismo uklonili višak soli i osušimo kuhinjskim papirom. U tavu dodamo maslinovo ulje u izobilju i pržimo patlidžane dok ne porumene. Pustimo ih da se ponovo "osuše" na upijajućem papiru. Rezervirali smo.
- Nasjeckamo 2 luka i objede s bijelim lukom koliko god možemo fino dobiti. Začinite meso i stavite svaki sastojak u posudu.
- U lonac dodajte 3 kašike ulja i dodajte luk i beli luk. Neka se pošira i kad se pošira, dodajte janjeće meso (ili teletinu). Dodajte metvicu, nasjeckani peršin i kašiku kanela. Pustite da se prži 5 minuta na laganoj vatri, bez prestanka miješanja. Dodajte pelat narezan na kockice i ¼ čaše bijelog vina. Neka se smanji (15-18 minuta).
- Zagrijte pećnicu na oko 180º C.
- Počinjemo sa montažom: Dno fontane namažemo četkom i preostalim uljem od patlidžana. Montiramo sloj patlidžana. Prekrijte sloj smjese mesom, sljedeći bešamelom i ponavljajte dok ne dobijemo 2 kata. Na kraju završimo završnim slojem puno bešamela i ribanog sira.
- Stavili smo u rernu 25 minuta na 180º i 5 minuta sa uključenim režimom gratin.
PAMETNO !!!!
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 120 x 100g