Tijekom vikenda kod kuće volimo se slatko počastiti. Uvijek ispečemo biskvit ili kifle kako bismo uživali za doručak ili kao međuobrok. Ove muffini od jabučnog cimeta postali su naša slatka poslastica prije nekoliko sedmica.
Svaki desert koji kombinira jabuku i cimet mi je privlačan. To je kombinacija koju volim i bilo koji recept koji je uključuje u svoje sastojke gotovo automatski ide na moju listu recepata na čekanju. Ako i vama privuče pažnju, potičem vas da probate. Neće vam trebati dugo učini to!
Mafini od jabučnog cimeta
Mafini od jabučnog cimeta savršeni su za slatku poslasticu tokom vikenda. Usudite li se probati ih?
Autor: Marija
Tip recepta: desert
Servisi: 18
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 220 g. Od brašna
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 1½ kašičice sode bikarbone
- ½ kašičica muškatnog oraščića
- ¼ kašičica soli
- 415 ml sosa od jabuka
- 100 g. smeđi šećer
- 118 ml. blago maslinovo ulje
- 60 ml. mlijeko
Za pokriće
- 50g. smeđi šećer
- ½ kašičica cimeta
- 12 oraha, nasjeckanih
Za sos od jabuka
- 1 kg Royal Gala jabuka
- 600 ml kipuće vode
- Sok od pola limuna
Priprema
- para pripremite pire od jabuka , zagrijavamo vodu u loncu s limunovim sokom. Ogulimo jabuke i dodamo ih u kipuću vodu. Tada smanjujemo vatru i pokrivamo. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta ili dok jabuke ne počnu lomiti. Eliminiramo vodu i dobro miješamo dok ne dobijemo glatki pire.
- Zagrijte pećnicu na 190ºC i namastite kalupe ili stavite papirne kapsule.
- U velikoj posudi miješamo suhe sastojke: brašno, soda bikarbona, cimet, muškatni oraščić i sol.
- Drugu posudu smo potukli u pire jabuka sa šećerom, ulje i mleko dok se ne postigne homogena smeša.
- Ovom smjesom prelijemo suhe sastojke i miješamo lopaticom ili drvenu kašiku za homogenizaciju.
- Punimo kalupe do ¾ svog kapaciteta sa smjesom.
- Mi miješamo sastojci za preljev i ravnomjerno pospite po tijestu.
- Pecite 15-20 minuta dok ne završe.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 198