Čokolada, cimet, lješnjak…. Uz takvu kombinaciju sastojaka, ko ih nerado proba? Prijatelj mi je dodao recept i nakon što sam vidio sastojke, nisam sumnjao; Kupio sam potrebne sastojke i zaključio da je vikend pogodno vrijeme za njihovu pripremu i priuštite si slatku poslasticu.
Recept nema poteškoća, a ispada da su ovi muffini najšareniji. Dio krivnje leži u hrskavom preljevu od lješnjaka, smeđeg šećera i cimeta. Poklopac koji im dodaje teksturu i boju idealni kifli za kompletan doručak ili iznenađenje za grickalice.
Mafini od čokolade, cimeta i lješnjaka
Uffins od čokolade, cimeta i lješnjaka koje danas pripremamo vrlo su atraktivni zahvaljujući svojoj korici. Idealno za doručak ili međuobrok.
Autor: María
Tip recepta: desert
Servisi: 12
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 170 g. višenamjensko brašno
- 170 g. bijeli šećer
- 1 kašika + 1 kašičica mlevenog cimeta
- 1½ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičica sode bikarbone
- ½ kašičica soli
- 115 ml. + 2 kašike napitka od povrća od lješnjaka
- 115 ml. glatko ulje
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 2 kašičica ekstrakta vanilije
- ½ šalica sjeckanih prženih lješnjaka
- ¼ šalica čipsa od tamne čokolade
za pokriće
- ¼ šalice lješnjaka, grubo sjeckanih
- 3 kašika smeđeg šećera
- 1 kašika maslaca na sobnoj temperaturi
- 1 kašičica cimeta
Priprema
- Zagrijemo pećnicu na 180ºC i u rupe metalnog kalupa stavljamo 12 papirnih kapsula.
- Pripremamo naslovnicu, miješanje svih sastojaka i rezerve.
- U zdjeli miješamo suhe sastojke: brašno, šećer, kvasac, bikarbonat, cimet i sol.
- U drugoj posudi, tukli smo jaja a zatim ih pomiješamo sa lješnjakovim mlekom, uljem i vanilijom.
- Vlažnu smjesu postepeno ugrađujemo u suhu, miješajući špatulom do dobivanja a homogena masa.
- Dodamo lješnjake i komade čokolade i promiješajte.
- Napunjavamo kapsule papira do ¾ punog tijesta.
- Stavili smo malo pokriti preko svake od njih.
- Pecite 15-20 minuta dok prilikom probijanja štapom u sredini ne izađe čist.
- Kad završimo, stavimo kifle na stalku tako da završe hlađenje i posluže.