Hoćemo li započeti vikend pečenjem muffina od bundeve? Kod kuće smo željeli upaliti pećnicu kako bismo skuhali nešto što će nam omogućiti da se slatko prepustimo. Slatki hir, ali bez dodanog šećera kako bi recept bio zdraviji.
Bundeva i krema od datulja i smokava Ovim muffinima dodaju dovoljno slatkoće da ne trebate dodavati šećer. Ne brinite ako nemate datume ili smokve; Možete koristiti samo jedan od njih da zasladite ove kiflice ili ih zamijenite grožđicama, što je mnogo lakše pronaći u bilo kojem supermarketu.
Očito je da će upotreba jednog ili drugog okusa ovih muffina od bundeve i kakaa biti malo izmijenjena, ali to je nešto zbog čega ne biste trebali brinuti. Kakao ima vrlo moćan ukus i prevladavaće. Osim toga, muffini će vas osvojiti svojim okusom tekstura, nježna i glatka. Usudite li se probati ih?
Recept
- 50g. datumi bez koštica
- 50g. suhe smokve
- 245g. pečena bundeva
- 4 jaja
- 35g. čisti kakao
- 70g. zobena kaša
- 70g. ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 16g. hemijski kvasac
- 12 kapi tamne čokolade
- Mi smo stavili datulje i smokve za namakanje u vrućoj vodi prije početka pripreme recepta. Nakon 10 minuta ispuštamo vodu.
- Zagrijte pećnicu na 180ºC i pripremamo kalupe za muffine, ubacujući papirne kapsule u rupe metalnog kalupa.
- U zdjeli drobimo sve sastojke, sa izuzetkom čokoladnih kapi, dok se ne dobije homogena masa.
- Jednom kada se masa dobije, punimo kapsule do ¾ svog kapaciteta.
- Za kraj potopimo kap čokolade u svakom od njih.
- Nosimo u pećnicu 20 minuta ili dok nož ne izađe čist. Zatim isključujemo pećnicu i ostavljamo je da se ugrije 10 minuta u pećnici s otvorenim vratima.
- Zatim vadimo papirne kapsule i stavljamo ih na stalak da se završi hlađenje.