Ne postoji slatko s čokoladom kojem bih mogao odoljeti da ne probam. Sa ovim muffini od bundeve i čokolade igrao je s prednošću; I ranije sam probala istu kombinaciju okusa u keksima. Rezultat me nije razočarao i sigurna sam da ću ih ponoviti ponovo.
Ne bojte se da ćete morati pripremiti dva tijesta jer to neće biti tako. Mafini su napravljeni sa jedna masa kojoj dodamo čokoladu, a stvaranje kombiniranog efekta jednostavno je kao ulijevanje oba pripravka istovremeno u kalupe. Ako se ne osjećate sigurno, jednostavno morate angažirati pomoćnika za taj zadatak.
Mafin od čokolade od bundeve
Kombinirani kifli od bundeve i čokolade koje danas pripremamo su ukusni i vrlo šareni. Savršeno za uljepšavanje stola za doručak ili međuobrok.
Autor: Marija
Tip recepta: desert
Sastojci
- 1 šolja ulja
- 2 šolje šećera
- ¾ šolje soka od naranče
- 4 jaja
- 35 g. pire od bundeve (napravljen od pečene bundeve)
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 3 ½ šalice brašna
- 2 kašičice sode bikarbone
- ½ kašičica soli
- 2 kašičice mljevenog cimeta
- ¼ šolja rastopljene čokolade (moja 70%)
- 1 kvasac maslaca
- ¾ šalice kakaa u prahu
Priprema
- Zagrijemo pećnicu na 180ºC i pripremamo metalnu posudu za muffine s papirnatim kapsulama.
- U velikoj posudi miješamo ulje, šećer, sok od naranče, jaja, pire od bundeve i vaniliju dok se dobro ne sjedine. Koristio sam električnu miješalicu.
- U drugoj posudi, prosijavamo brašno, soda bikarbona, sol i cimet.
- Ovu zadnju smjesu dodamo u bundevu i miješati dok se potpuno ne integrira.
- Posle dijelimo tijesto u dvije zdjele i ostavite sa strane.
- Otopljenu čokoladu kombiniramo s maslacem i rezerviramo.
- U jednu od zdjela dodamo i kakao u prahu i rastopljena čokolada i miješamo.
- Svako tijesto stavljamo u rukav ili vrećicu za zamrzavanje. U ovom slučaju izrežemo kut u obje vreće istovremeno i vršeći isti pritisak, punimo kapsule do ¾ svog kapaciteta.
- Pecite 20 minuta ili dok ne bude gotovo.
- Zatim izvadimo iz rerne i pustimo da se muffini ohlade 5 minuta. Zatim ih izvadimo i pustili smo ih da se ohlade potpuno na nosaču.