Mousse je odličan desert, posebno u toplijim mjesecima kada su svježi iz frižidera tako osvježavajući. Ovo mousse od jogurta i vanile To je jedan od najjednostavnijih koje smo pripremili. Nemojte se plašiti jer su za to potrebne dvije-tri pripreme, neće vam trebati više od 30 minuta.
Ako mi se zbog nečega sviđa ovaj mousse, to je zato što jeste veoma glatka i veoma kremasta. Postaje odlična osnova za ugradnju različitog sezonskog voća. U ovo doba godine od nasjeckanih jagoda bi se sama napravila ovaj fantastičan desert, okrugli desert, ali možete koristiti i bananu ili bobice.
Ovaj put, pošto sam želeo da prilagodim količine, napravio sam idealnu količinu za dvije ili tri osobe, u zavisnosti od toga da li ga jedete samostalno ili odlučite da ga popratite nečim, ali samo udvostručite količine da biste dobili savršen desert za šest osoba. Podstičemo vas da to učinite!
Recept
- 2 kremasta prirodna jogurta
- 80 g. vrhnje za šlag
- 1 list želatine
- 1 bjelanjak
- 20 g. šećera
- ½ kašičica esencije vanilije
- Širimo se po pultu fina pamučna tkanina a na ovo i u centar stavljamo sadržaj jogurta. Krpu zatvorimo u obliku snopa i okačimo preko lavaboa na 20 minuta kako bi se dio sirutke ocijedio, lagano pritiskajući rukama na kraju procesa.
- Dok, montiramo 60 grama kreme u činiji koju ćemo kasnije sačuvati u frižideru.
- Takođe koristimo umutiti bjelanjak sa šećerom u drugoj malo većoj posudi. I kada završimo rezervišemo.
- Takođe stavljamo hidratizirajte list želatine u hladnoj vodi 10 minuta.
- Nakon 10 minuta, zagrijte preostalih 20 g buketa kreme u šerpi ili posudi i zagrejati, toliko da se oceđen želatin pri ulivanju u kremu rastvori laganim mešanjem smese.
- Zatim, izmiksajte jogurt u činijivec oceđen, sa toplom vanilijom i kremom sa želatinom.
- Posle dodajte ga u posudu sa sastavljenim licem i miješamo se sa obavijajućim pokretima.
- Na kraju, dodajte kremu i nastavljamo na isti način.
- Smjesu distribuiramo u dvije-tri male čaše, prekrijte ih plastičnom folijom i stavite u frižider na par sati.
- Mousse od jogurta i vanile serviramo samostalno ili sa sezonskim voćem.