Bjelanjak umućen do snijega daje mousse to spužvasta konzistencija koliko nam se sviđa. Najpopularnije su čokolade i limun ali postoje i drugi jednako zanimljivi okusi koje vrijedi isprobati. Kafa mi je jedna od najdražih.
Ljubitelji kafe, oni koji ne mogu preživjeti bez dobre doze kofeina dnevno, razumjet ćete me. The mousse od kafe Intenzivan je mousse u pogledu okusa, a ujedno mekan, kremast ... Ako ga ukrasite s malo kreme i kakaa u prahu ili čokoladnim strugotinama, to je desert od 10.
Mousse od kafe sa vrhnjem
Ovaj mousse od kave može se pretvoriti u odličan desert za Valentinovo s prelivom od šlaga i kakaa u prahu.
Autor: Maria vazquez
Tip recepta: Desert
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 jasno
- 20 g. šećera
- 100 g. mascarpone sir
- 15 g. vode
- 5 g. rastvorljiva kafa
- 1 list neutralne želatine
Ukrasiti
- 200 ml vrhnje za šlag 35% mg
- Kakao u prahu ili čokoladni rezanci
Priprema
- Okupljamo vedro do tačke snijega. Kad počnu dobivati konzistenciju, dodajemo šećer, završavamo montiranje i rezerviramo.
- Pobijedili smo sir mascarpone u posudi i ostavite sa strane.
- Hidratiramo želatinu u hladnoj vodi 10 minuta.
- Zagrijavamo vodu u mikrovalnoj pećnici i rastvorimo kafu. Dodajte oceđenu želatinu i mešajte dok se ne otopi.
- Dodajte kašiku mascarponea u kafu i miješajte dok se ne sjedini. Operaciju ponavljamo dva puta tako da se želatina malo po malo kalje.
- Smjesu kafe dodajte u posudu sa mascarpone sirom i miješajte dok ne dobijete homogena smeša.
- Na kraju, dodamo bijelo do snijega, pokretima odozdo prema gore kako ne bi sišli.
- Mi prelijemo mousse na dva dijela šalice kafe ili čaše, i ostavite da odstoji u frižideru dva do tri sata.
- U vrijeme posluživanja sastavljamo vrlo hladna krema da prati miša. Ukrasimo mousse i na to posipamo kakao u prahu.
Prehrambene informacije po porciji
Veličina porcije: 225