u makaruni iz Utrere Oni su tipični slatkiši andaluzijske kuhinje. Mnogo bliži biskvit nego kolačić, prave se od jednostavnih sastojaka kao što su jaja, šećer, brašno i cimet. Imate li sve sastojke u ostavi? Tada ih možete pripremiti za nešto više od pola sata.
Savršeni su u vrijeme međuobroka uz šoljicu kafe, mada ćete morati obratiti pažnju ako ne želite da se sve upije. A to je da je kao što sam već spomenula, iako konačna, tekstura ovih slatkiša je slična onoj u nježnog i paperjastog biskvita.
Da li se usuđujete da ih pripremite? Uraditi to je veoma jednostavno i jedino trebat će vam neke električne šipke i činiju za to. Takođe i papir za pečenje i to je da osim za serviranje da se makaroni ne zalepe za pleh kada se peku, tradicionalno se za čuvanje koristi kasnije isečen na kvadratiće. Iako ih nećete moći mnogo uštedjeti; Ostaće mekane samo nekoliko dana hermetički zatvorene.
Recept
- 3 jaja
- 130 g. šećera
- 130 g. pšenično brašno
- 1 žličica mljevenog cimeta
- Razdvajamo bijele žumanaca i zagrejati rernu na 180ºC.
- Montiramo bijele do tačke snega, dodajući šećer malo po malo kada počnu da narastu.
- Jednom sastavljeno, dodamo žumanjke ne dopuštajući da tuku štapovima.
- Posle postepeno dodavati brašno sa cimetom, prosijanim i omotavajućim pokretima.
- Na pleh staviti papir za pečenje i uz pomoć nekoliko kašika ili slastičarske kese, imamo hrpe tijesta, otprilike 6/8 po poslužavniku koji se u početku ne protežu više od oko 8 centimetara u prečniku. U rerni će još malo narasti, pa je zgodno ostaviti razmak između njih da se ne zalepe.
- Vodimo ih u pećnicu i pečemo na 180ºC uz zagrijavanje gore-dolje 14 minuta dok ne vidimo da rubovi počnu lagano smeđiti.
- Onda ih izvadimo izrezali smo papir a Utrera makarune stavljamo na rešetku da se završe ohlade.
Budite prvi koji komentarišete