Millefeuille sa kremom od kafe

Millefeuille sa kremom od kafe

Millefeuille je tradicionalni slatkiš napravljeno od različitih slojeva lisnatog tijesta, pečeno i prošarano uglavnom slastičarskom kremom ili šlagom. Danas u Cooking Recipes pripremamo "brzu" verziju, dodajući dodatni okus punjenju kreme sa žličicom instant kafe.

Zašto kažemo da je to brza verzija? Jednostavno zato što smo otišli u supermarket i kupili lisnato tijesto. Dakle, jedino čemu smo posvetili vrijeme je punjenje kafe i glazura koje smo ukrasili čokoladom. Pokušati! Idealan je desert za iznenaditi one kod kuće; naporan, ali nekompliciran.

Millefeuille sa kremom od kafe
Ovaj millefeuille s kremom od kave jednostavan je desert, idealan za iznenađenje vaše porodice ili gostiju sljedećeg vikenda.

Autor:
Kuhinja: Francuski
Tip recepta: Desert
Servisi: 7

Vrijeme pripreme: 
Vrijeme kuhanja: 
Ukupno vrijeme: 

Sastojci
  • 1 list lisnatog tijesta
  • Šećer
Za punjenje
  • 5 žumanjka
  • 115g. granulirani šećer
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • 360ml. punomasno mleko
  • 1½ kašičice instant kafe
Za mraz
  • 60g. šećer u prahu
  • 1 kašika kafe
  • 30 g. rastopljena tamna čokolada

Priprema
  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC
  2. Razvlačimo tijesto lisnato tijesto dok se ne dobije kvadrat od približno 30 × 28 cm.
  3. Posipamo šećer na lisnato tijesto i površinski provucite valjak tako da bude impregniran u tijestu.
  4. Podijelimo tijesto na 3 pravougaonika (Širine otprilike 10 cm) Stavljamo ih na pleh obložen masnim papirom i stavljamo u zamrzivač na 20 minuta.
  5. Nakon vremena izvadimo iz zamrzivača i stavljamo težinu na lisnatom tijestu ... stalak će poslužiti. Postavljanjem iste težine na sve pravokutnike, pobrinut ćemo se da svi jednako rastu u pećnici.
  6. Pecite 20-25 minuta ili dok lisnato tijesto ne dobije zlatno smeđu boju, a zatim ga pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
  7. para napravite punjenje, tucite žumanjke sa šećerom dok ne pobijele, oko 3 minute velikom brzinom.
  8. Zatim, ugrađujemo kukuruzni škrob malo po malo kucajući pri maloj brzini.
  9. Zagrijavamo mlijeko s kafom u loncu na umjerenoj vatri dok ne proključa, ali nemojte kuhati! Zatim ga uklonimo i pustimo da odstoji 5 minuta. Postepeno ulijte mlijeko u smjesu od jaja i dalje tucite na maloj brzini
  10. Smjesu premjestite u lonac i stavite je na umjerenu vatru otprilike 8 minuta uz stalno miješanje. Kad se krema zgusne, Maknemo lonac s vatre i ulijemo kremu u posudu. Pokrivamo ga plastičnom folijom i pustimo da se potpuno ohladi (2h). Kad se stvrdne, možemo ga staviti u frižider.
  11. Da napravim mraz Tukli smo šećer sa kafom sve dok nismo dobili smjesu gustine lave. Po potrebi dodamo još šećera.
  12. Sastavljamo tortu stavljanje na jedan od slojeva lisnatog tijesta, dio nadjeva. Zatim stavimo još jedan sloj lisnatog tijesta i opet fil. Kada stavljate nadjev, poželjno je ostaviti po centimetar sa svake strane prema ivicama bez, kako se krema ne bi razmazala.
  13. Stavljamo zadnji sloj lisnatog tijesta, ravnom stranom prema gore. Širimo glazuru preko nje lopaticom.
  14. Bocu ili plastičnu vrećicu napunimo vrlo finom rupom rastopljenom čokoladomoj, povučemo neke linije na glazuri po dužini. Na kraju uzmemo čačkalicu i povučemo je okomito na linije i ubacujući pravac kako bismo stvorili crtež.
  15. Neka se ohladi 20 minuta U hladnjak millefeuille i izvadite ga 20 minuta prije posluživanja.

Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 290

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.