Oslić u umaku sa prepeličjim jajima, jednostavno jelo idealno za pripremu u posebnim prilikama, kao što su zabave, s prijateljima ili porodicom, jelo koje će izgledati sjajno.
Ovo jelo je vrlo dobro s oslićem, jer je mekana riba koja vam se mnogo sviđa, ali može se pripremiti i s drugom ribom koja vam se sviđa. Da bi ovo jelo dobro izgledalo, bolje je ukloniti središnju kralježnicu u tvornici ribe i filete narezati na komade. Kao pratnju ove ribe stavio sam nekoliko prepeličjih jaja nekoliko minuta prije isključivanja tepsije. Vrlo su dobri.
Oslić u umaku sa prepeličjim jajima
Autor: montse
Tip recepta: sekunde
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 komada oslića
- Brašno
- 100 ml. bijelo vino
- 2 ili 3 belog luka
- Peršun
- 1 čaša vode ili riblje čorbe
- Ulje
- Prepeličja jaja
Priprema
- Stavili smo dobar mlaz ulja u tepsiju, stavili na vatru da se zagreje. Nasjeckamo malo bijelog luka i dodamo ga u tepsiju, na umjerenoj vatri da ne zagori.
- Dodajte kašiku brašna i dinstajte, tako da se sos kasnije zgusne.
- Dodajte bijelo vino, pustite da alkohol ispari, a zatim dodajte čašu vode ili čašu ribljeg temeljca. Pustili smo da se kuha nekoliko minuta dok sos ne počne dobivati oblik.
- Osolimo komade oslića i dodamo ih u tepsiju, pustimo da se kuha nekoliko minuta i 3 minute, tepsiju ćemo pomaknuti tako da se sos veže, dodati nekoliko prepeličjih jaja za tepsiju, ostaviti još minutu. Isključiti, poklopiti tepsiju i pustimo je da se odmori, a jaja dovrše kuhanje.
- Nasjeckajte malo peršina i pospite ga po vrhu.
- I spremno za jelo !!!