Tražite brz i svestran recept za ribu? Ovo oslić s krumpirom u umaku od badema koju danas predlažemo postaje odličan saveznik u kuhinji, kako za kompletiranje dnevnog menija tako i za posluživanje na odmoru. I trebat će vam samo 25 minuta da ga pripremite.
Ključ ovog recepta je u sosu, kojem je nemoguće odoljeti. Neminovno je, kao što ćete imati vremena da se uvjerite, mokri kruh dok ne završite s njim. To je vrlo jednostavno; samo ispržite nekoliko čena belog luka, tostirati malo badema i napravite kašu koja će podebljati i začiniti sos.
u Pečeni krompiri uvijek čine odličan tandem sa ribama. Kako recept ne bi prestao da bude brzi recept, skuhali smo ih u mikrotalasnoj, da bismo ih odmah potom dodali ovom jelu. Mali trikovi koji ovaj recept čine brzim receptom.
Recept
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 12 badema
- 2 karanfilić od belog luka
- 1 nasjeckani luk
- 1 kašičica brašna
- ⅓ kašičica slatke paprike
- Pljusak bijelog vina
- 1 čaša riblje čorbe
- so
- Crni biber
- Svježi peršin
- 6 slabine ili kriške oslića
- 2 krompira
- Zagrijavamo ulje u laganoj tavi i zapržite oguljene režnjeve belog luka pored badema. Kada porumeni, izvadite iz tiganja i ostavite u mužaru.
- U istom loncu, pirjajte luk oko 5 minuta.
- Posle dodati brašno i dinstati jedan minut za kuvanje i nije neprobavljiv.
- Zatim dodajemo papriku, bijelo vino i riblji temeljac. Pustite da provri i kuvajte na srednje tihoj vatri nekoliko minuta dok pripremamo kašu i kuvamo krompir.
- Za to stavljamo u malter, zajedno sa režnjevima belog luka i bademima, prstohvat soli i malo peršuna. Radimo dok ne dobijemo pastu, uključujući malo ribljeg temeljca iz tepsije.
- Takođe koristimo pripremite krompir. Narežemo ih na kriške debljine pola centimetra, stavimo na dobro raširen tanjir, prekrijemo plastičnom folijom i stavimo u mikrovalnu na maksimalnoj snazi 4 minute ili dok krompir ne omekša.
- Kada je kaša gotova i krompir skuvan, dodamo ga u tepsiju i ostavimo da prokuha minut-dva pre dodajte začinjene filete oslića. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, a zatim okrenite slabine da biste završili kuhanje.
- Oslića serviramo sa krompirom u ljutom sosu od badema.