Recept koji danas predlažem je vrlo jednostavan i jedan od onih koji vam se mnogo sviđa Dagnje u umaku, vrlo dobro predjelo ili predjelo. Ako volite morske plodove, ovo je vrlo ukusan recept, zbog umaka koji sadrži i sjajnog okusa koji dagnje daju.
To je jednostavan i vrlo ukusan recept, Vrlo je važno da školjke budu svježe i dobre, tako da će sosu dati dobar okus. A ako volite ljuto, jednostavno morate staviti komad začinjenog čilija ili malo ljutog umaka.
Dagnje u umaku
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Tapas
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo dagnji
- 1 cebolla
- 2 beli luk
- Mala čaša bijelog vina (150 ml.)
- peršin
- Nešto slatke ili ljute paprike
- 100 gr. prženi paradajz
- Lovorov list
- Ulje
- Mala čaša vode
Priprema
- Čistimo školjke uklanjajući svu bradu sa školjki. Rezervirali smo.
- Nasjeckajte luk i bijeli luk, stavite lonac na vatru s dobrim mlazom ulja i popržite luk i bijeli luk, pirjajte ga dok ne počne dobivati boju.
- Dodajte prženi paradajz, promiješajte, ostavite par minuta i stavite pola kašičice paprike, promiješajte i dodajte bijelo vino, pustite da se alkohol reducira par minuta, dodajte dagnje zajedno s malo vode, zaljev list.
- Pustite da se sve kuha oko 15 minuta dok se školjke ne otvore. Ukus kušamo u slučaju da želimo začiniti i uklanjamo školjke koje nisu otvorene, jer to jest da nisu dobre.
- Nasjeckajte peršin, stavite ga na vrh i isključite.
- I mi služimo !!!
- Mogu se jesti tople ili hladne, sos je mnogo bolji od jednog dana do drugog.