Ljeti su hladna jela i tapas raspoloženi Dagnje do vinaigrete idealni su, brzi i jednostavni za pripremu.
Ljeti ne mogu izostati u barovima, vrlo je tipična tapa, posebno u priobalju, mogu se naći na pari, s češnjakom, u umaku, s vinaigretom poput ovog recepta, koristi se i za izradu ukusnih paelja od morskih plodova , dagnja je vrlo dobrog okusa i izvrsna je u ribljim jelima.
Dagnje su lagane i niskokaloričneDa, imaju mnogo vitamina i minerala, vrlo su zdravi. Važno kod ovog jela je da školjka bude kvalitetna, jer ako nije svježa gubi sav svoj okus. U pratnji svježeg sjeckanog povrća, ovo jelo idealno je za ljeto.
Dagnje do vinaigrete
Autor: montse
Tip recepta: Riba
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo dagnji
- Lovorov list
- Za pikadila
- ½ Crvena paprika
- ½ zelena paprika
- ½ žuta paprika
- ½ luk
- 1 paradajz
- Za vinaigrette
- Maslinovo ulje
- Sirće
- so
Priprema
- Da bismo pripremili školjke u vinaigreti, prvo operemo i izvadimo brkove iz školjki. Dagnje smo stavili u tepsiju sa lovorovim listom i čašom vode. Pokrijte i kuhajte dok se sve školjke ne otvore.
- Kad su dagnje tu, pokrijte ih, pustite da se ohlade. Rezervirali smo. Svo povrće smo sjekli vrlo usitnjeno. Stavljamo ih u posudu.
- Pripremamo vinaigrette. U malu posudu stavimo mlaz ulja, octa i malo soli, dobro smo istukli da se dobro promiješa.
- Dodamo vinaigrette za povrće i promiješamo.
- Dagnje stavimo u posudu, možemo ukloniti praznu ljusku, na vrh stavimo sve mljeveno meso, stavimo u hladnjak do vremena posluživanja.