Mandarinski sorbet sa kavom

Mandarinski sorbet sa kavom, bogat recept za popratne obroke u posebnim prilikama.

Ovaj sorbet je idealan za stavljanje u obrok s mnogim jelima neposredno prije uzimanja posljednjeg jela (mesa ili ribe), mada ga možete staviti i kao desert, ako je čokolada, bolje. Možete ga uzeti prije nekoliko obrazi u porto umaku ili prateći a čokoladna torta.

Sastojci

• 1 kg. i po mandarina
• 170 gr. limun (približno 3 jedinice), oljušten bez sjemenki ili bijele kore
• 300 gr. šećera
• 100 gr. vode
• 200 ml cava
• Madroños, biljke ili višnje za ukrašavanje

Razrada

Unaprijed

Mandarine ogulimo, podijelimo na četiri dijela ili segment po segment i stavimo na poslužavnik. Stavljamo ih u zamrzivač, a kad su tvrde stavljamo ih u plastične vrećice i držimo zamrznute do trenutka upotrebe.

U to vrijeme

Dodajte očišćeni limun, kavu, šećer i vodu u čašu termomiksa. Dodamo polovinu smrznute mandarine i slomite 30 sekundi na brzini 10. Dodajte ostatak mandarina i slomite na brzini 10, uz pomoć lopatice, dok kože mandarine ne budu primjetne.

Ako nemate termomiks možete koristiti stakleni blender.

Poslužite u čašama i ukrasite drvetom jagode kao na fotografiji.

Nadam se da voliš ga!

Više informacija - Obrazi u porto umaku, čokoladna torta

Više informacija o receptu