Kokosovi kifli, ukusni i pahuljasti
A ima ih i bogatih kifla kokos, koji će nam poslužiti da malo zasladimo hladna zimska popodneva prateći nas u dobrom zalogaju. Najbolja stvar kod ovih muffina je nesumnjivo njihova pahuljavost. Vrlo su mekani i održavaju svježinu nekoliko dana.
Još jedna velika prednost je ta što ih možemo zamrznuti bez problema, a zatim ćemo, nakon što završe, pričekati da se ohlade, staviti ih u vreću za zamrzavanje i to je to. Kad ih želimo konzumirati, morat ćemo ih pustiti da se odlede na sobnoj temperaturi. Idealno za ponuditi nešto domaće kada primimo neočekivanu posjetu.
Sastojci (18 muffina)
- 25 gr. mlijeko
- Pola kašike ribanog kokosa
- 2 jaja
- 100 gr. šećera
- 100 gr. Od maslinovog ulja
- 110 gr. Od brašna
- prstohvat soli
- 1 vrećica kemijskog kvasca
Razrada
Za početak ćemo tući jaja, šećer i mlijeko sa nekoliko šipki šest minuta. Važno je da posuda koju koristimo za ovo nije hladna, zato ja koristim plastičnu, ali svejedno možete koristiti posudu u koju ste stavili vruću vodu. Kad posuda više nije hladna, uklonite vodu, dobro osušite i spremite za upotrebu.
Kada se sastojci dobro izmiješaju, dodamo ulje i naribani kokos. Ponovo smo tukli petnaest sekundi. Dodamo brašno, kvasac i sol. Pobijedili smo ponovo, ali taman toliko da nema grudica. Smjesu već imamo spremnu, sada ćemo je uliti u kalupe da popuni trećinu njenog kapaciteta i pustit ćemo ih da se odmore 30 minuta u hladnjaku.
Nakon tog vremena zagrijat ćemo pećnicu na 250ºC, kiflice posipati naribanim kokosom (nije obavezno, to sam radio s nekima, a ne s drugima) i peći na 220ºC 10-12 minuta uz zagrijavanje i spuštanje, koristeći pladanj postavljen na centar.
Više informacija - Mafini od badema
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 106
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.