Makaroni sa polpetama u umaku od badema; zvuči tupo, zar ne? Istina je da se može poslužiti kao jedno jelo u pratnji laganog deserta: voćna salata, mousse ... Okusi ovog jela su fantastični; Ima blagu aromu šafrana, takođe odgovornu za tu žutu boju.
To je pomalo naporan recept, ali vrlo jednostavno pratiti. Možete unaprijed napraviti dobru tepsiju sa polpetama i rezervirati je dok ne dođe vrijeme da je poslužite uz makarone ili špagete. Poželjno je ne zloupotrijebiti sos, ali je neodoljivo namazati hljeb u njemu.
Makaroni sa polpetama u umaku od badema
Ovi makaroni i polpete u umaku od badema savršeni su za posluživanje kao pojedinačno jelo, uz lagani desert.
Autor: Marija
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: pasta
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 320 g. makaroni
Za polpete
- 500 g. usitniti
- ¼ luk, mljeveni
- 1 češanj belog luka, mleveni
- Kriška hljeba natopljena mlijekom
- 1 jaje
- 1 kašika nasjeckanog peršina
- Brašno
- Maslinovo ulje
Za sos
- 100 g. oguljeni bademi
- Kriška ustajalog hleba
- 2 karanfilić od belog luka
- ¾ litre pileće juhe
- Prstohvat šafrana
- so
- Pepper
Priprema
- Pripremamo polpete miješanje s mljevenim mesom, ostatkom sastojaka. Tijesto spremimo u film i stavimo u hladnjak na 20 minuta.
- Tijesto vadimo iz hladnjaka i rukama oblikujemo polpete.
- Prolazimo uz polpete za brašno i pržimo na obilnom ulju vruće u maloj tepsiji (koju ćemo takođe koristiti kasnije). Rezerviramo na upijajućem papiru nakon što ih pržimo.
- Za pripremu umaka u tavi zagrijemo malo ulja (toliko da je dno pokriveno) i pržimo bademe, oljušteni beli luk i krišku hleba u kockama. Poslije sve zdrobimo ili zgnječimo šalicom juhe.
- Smjesu sipajte u lonac, ostatak čorba i šafran. Posolite i pobiberite te pustite da prokuha na laganoj srednjoj vatri. Dodajte polpete i kuhajte dok se sos ne zgusne.
- Dok, kuhamo tjesteninu u puno slane vode.
- Makarone služimo uz porciju polpeta i malo sosa.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 460