Volim losos. Obično isprobam svaki recept koji ga sadrži i ovo je jedan od posljednjih. The pečeni losos koje danas pripremamo ima nježnu i sočnu teksturu, a prati ga i posebna težina graška. Bez sumnje drugačiji način praćenja!
El grašak pesto lagana je i zdrava alternativa ostalim umacima i dodacima. Priprema se kao i klasični pesto, da nije dodavanja graška na listu sastojaka. Razlika se cijeni i u teksturi i u okusu, što je slađe. Usuđujete li se probati?
Losos na žaru sa pestom od graška
Losos s pestom od graška na žaru prijedlog je s vrlo zanimljivom kombinacijom okusa i boja. Savršeno za ljeto.
Autor: María
Tip recepta: glavni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 fileta lososa
- 2 kašičice cjelovitog zrna gorušice
- 2 kašičice meda
- 1 kašičica limunovog soka
- so
- Svježe mljeveni biber
Za pesto
- 2 šolje graška
- 1 češanj belog luka
- 1 šolja svježeg bosiljka
- ½ šalica prženih pinjola
- 2 kašike limunovog soka
- so
- Crni biber
- 2 kašike ekstra djevičanskog ulja
Priprema
- Počinjemo s pripremom pestoa. Da bismo to učinili, zagrijavamo vodu u loncu dok ne zavrije. Onda, ugrađujemo grašak i kuhajte 2-3 minute dok ne omekša. Kako ne bi izgubili boju, uklanjamo ih u posudu s ledenom vodom.
- Dalje, postavljamo u procesor hrane češnjak, grašak, bosiljak, pinjoli i začinite. Mljemo dok ne postignemo manje ili više jednoličnu smjesu. Dakle, u obliku niti ulijemo ulje dok procesor radi. Jednom kada se ulje integrira, po potrebi korigiramo sol, biber ili limun. Rezervirali smo.
- Dok pripremamo pesto, zagrijavamo pećnicu na 220 ° C.
- Filete lososa stavljamo na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Miješamo med, senfa i limunovog soka i premažite svaki file rezultujućom smjesom.
- Pečemo losos 8-12 minuta, ili dok ne završite, a meso se lako odvaja. Zatim, iz pećnice, pustite da odstoji 5 minuta.
- Losos služimo s pestom od graška.