Rezak sa prženim povrćem i pečurkama, jednostavno i vrlo cjelovito jelo, idealno kao pojedinačno jelo, tradicionalno jelo koje su pripremale naše bake.
Pržena se može napraviti vrlo raznoliko s povrćem koje najviše volimo, ali osnova je obično luk, paprika, tikvice, patlidžan i paradajz, a zatim možemo dodati bilo koje povrće koje volimo, možete dodati i prženi krompir sa svim povrćem lijevo.
Ovo jelo koristi se za pratnju ili pripremu drugih jela poput ribe, mesa, Napunite knedle, empanade, krompirom, jajima ... Možete pripremiti količinu i možemo je konzervirati ili zamrznuti.
Jelo od povrća s puno vitamina, minerala i vlakana.
Rezak sa prženim povrćem i pečurkama
Autor: montse
Tip recepta: Entree
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 odreska
- 1 poslužavnik gljiva
- 1 patlidžan
- 1 tikvica
- 1 zelena paprika
- 2 cebollas
- 3-4 zrele rajčice ili (zgnječeni paradajz-150gr.)
- 4 kašike paradajz sosa
- Ulje
- Pepper
- so
Priprema
- Za pripremu prženja od povrća i gljiva započinjemo pranjem povrća, nasjeckamo luk i zelenu papriku na sitne komade.
- Stavimo tavu s mlazom ulja, dodamo luk i papriku i pustimo da se krčka na umjerenoj vatri 3-4 minute.
- Patlidžane i tikvice narežite na male kvadrate i dodajte ih u tiganj, dodajte malo soli i kuhajte oko 10 minuta.
- Ogulite i nasjeckajte paradajz, kada je ostatak povrća dovoljno poširan, dodajte ga i pustite da se sve kuha još 10 minuta.
- Nakon tog vremena dodamo prženi paradajz, promiješamo, dodamo malo soli i papra. Ostavljamo nekoliko minuta dok se sve dobro ne skuha i u paradajzu ne ostane vode.
- Na tavi pirjajte narezane gljive i dodajte ih povrću.
- Na tavi pirjajte komade lungića s malo ulja, dodajte ih zajedno s povrćem da poprime njihov okus ili komade slabine možemo staviti na tanjur i pratiti uz povrće s gljivama.