Prženi svinjski lungić sa začinskim biljem i začinima
Lungić je meso s vrlo malo masti koje se široko konzumira kod kuće. Najčešće je jesti na roštilju, ali ovako će vam se svidjeti u pećnici. Ništa ne mrljamo, to nam ne daje nikakav posao, a za manje od 1 sata imamo ukusnu pečenu slabine i da pojedemo nekoliko ljudi.
Jednostavno ga možemo ispeći sa soli, paprom i kapljicom maslinovog ulja, ali danas sam mu htio dati dodatni okus dodavanjem nekoliko aromatičnih biljaka i začina. Osim što se konzumira kao glavno jelo, savršen je za vrlo tanko narezivanje i posluživanje kao hladno meso za ukusni sendvič.
Pečena slabina sa začinskim biljem
Autor: Ana i Asu Chamorro
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 komad slabine 1kg / 1.5Kg
- bijelo vino
- Romero
- origano
- timijan
- bijeli luk u prahu
- đumbir u prahu
- maslinovo ulje
- splav
Priprema
- Uključujemo pećnicu na 250º tako da se zagrije.
- Prije svega moramo dobro očistiti leđa, uz pomoć noža uklanjamo malo masnoće koje može imati. Peremo ga i sušimo kuhinjskim papirom.
- Sada u posudu pomiješamo sve začine, uključujući i sol, stavimo po žličicu više ili manje, ili po ukusu.
- Rezanj stavimo na tepsiju, dodamo začine i u njih dobro premažemo, što nigdje ne nedostaje. Na to stavimo kapljicu maslinovog ulja.
- Bijelo vino natočimo na pladanj da se ne osuši previše i idemo u pećnicu.
- Imat ćemo ga otprilike 1 sat, iako to ovisi o težini. Potrebno je znati je li probušen ražnjem i mora li izaći svijetlo obojen, ali ne i crvenkast sok.