Ove sedmice u kojoj temperature ponovo padaju na sjeveru sočivo sa pečurkama i sušenim paradajzom postaju izvrstan izbor za upotpunjavanje našeg jelovnika. Možete ih poslužiti kao jedno jelo i sačuvati ono što vam preostane da biste u njima ponovo uživali za par dana.
Ova leća imaju važnu bazu povrća, pored gljiva i sušeni paradajz na ulju koje smo željeli naglasiti. Imaju i neke začine poput paprike. Možete odabrati slatku papriku ako želite nešto mekšu ili je kombinirati sa začinjenom paprikom kako biste jelu dali odvažniji dodir.
Leća sa pečurkama i sušenim paradajzom jako se dobro čuva tri dana ako se čuva u hermetički zatvorena posuda u frižideru, pa vam savjetujem da dva dana napravite potrebnu količinu. Ne želite li jesti leću dva dana u istoj sedmici? Tada ih možete zamrznuti.
Recept
- 200 g. sočiva
- 3 kašike ulja
- 1 cebolla
- 1 italijanska zelena paprika
- ½ pečena crvena paprika
- 1 velika mrkva
- 180 g. pečurke
- 2 kašike paradajz sosa
- 2 sušena paradajza
- so
- Crni biber
- 1 kašičica paprike
- Biljna čorba ili voda
- Nasjeckamo luk, papriku i mrkvu i krivolov u tepsiji sa tri kašike maslinovog ulja tokom 8 minuta.
- Posle dodajte sjeckane pečurke i pržite još nekoliko minuta dok ne promijene boju.
- Dodamo prženi paradajz, sjeckani sušeni paradajz i začini. Pomiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
- Onda dodamo leću i istu količinu vode ili čorbe. Prokuhajte i zaplašite, zalivajući hladnom vodom dok se dobro ne pokrije.
- Leću kuhajte 20 minuta otprilike ili do tendera.
- Leću služimo s gljivama i sušenim paradajzom vruće.