Da bismo napravili punjene patlidžane bez bešamel sosa, počećemo tako što ćemo rernu zagrejati na 200ºC sa zagrevanjem gore-dole.
Patlidžane prepolovite, stavite u posudu za pečenje i pecite oko 30-40 minuta.
Vadimo iz rerne, kašikom vadimo meso sa patlidžana pazeći da se patlidžan ne slomi. Rezervisali smo.
Crni luk nasjeckajte, stavite u tepsiju malo ulja, poširajte luk. Dodajte mleveno meso i zapržite, posolite i pobiberite.
Kada meso porumeni dodati prženi paradajz, dobro promešati, u tiganj dodati sitno iseckano meso patlidžana da se pomeša sa mlevenim mesom.
Dodajte prženi paradajz i belo vino, ostavite da se sve zajedno kuva oko 5-10 minuta. Probajte sol i biber, prilagodite ako je potrebno. Isključujemo se.
Prazne patlidžane stavite na pleh, napunite patlidžane filom koji smo pripremili, svaki patlidžan dobro prekrijte rendanim sirom i stavite u rernu.
Rernu ćemo peći na 200 ºC sa gratiniranjem, ostaviti dok vrh ne porumeni.
Kad je, izvadimo i poslužimo.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-rellenas-sin-bechamel/