125g hladnog neslanog putera narezanog na sitne kockice
1 žumanjak
Za punjenje
500g trešnje bez koštica
60 g. šećera
50g limunovog soka
15 g. kukuruzni škrob
60g džem od višanja
Priprema
Počinjemo s pripremom tijesta. Da biste to učinili, stavite brašno u veliku zdjelu. Dodajte šećer i sol i promiješajte.
Onda uključujemo maslac a tijesto razvlačimo vrhovima prstiju štipajući dok ne postignemo pješčanu teksturu. Ključno je da ne manipulišete preterano kako temperatura ne bi porasla.
Dakle, tukli smo jaje i dodajte ga miješajući na isti način.
Kada je sve dobro integrisano, sabijamo rukama, Formiramo loptu i prekrijemo folijom da se ohladi na sat vremena.
Pre nego što izvadite testo iz frižidera, namastite okrugli kalup od oko 25 centimetara i rezervišite.
Onda izvadite testo iz frižidera i ostavite da se aklimatizira na sobnoj temperaturi oko 5-10 minuta.
Zatim, između dva lista papira istežemo tijesto dok se ne postigne obim od 30 centimetara u prečniku i ½ centimetra debljine.
tako pažljivo, prebacite tijesto u kalup demontažno i prilagođavamo ga tako da pokrije podlogu i zidove, prelazeći preko pukotina sa viškom sa ivica (koje nećemo baciti).
Stavili smo u frižider prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite u frižideru 20 minuta.
Dok, zagrejte rernu na 190ºC.
Kada prođe vrijeme hlađenja, probušili smo bazu Ponovite viljuškom i potpuno prekrijte tijesto papirom za pečenje. Kada je gotovo, napunite gotovo do vrha slanutak ili neku drugu mahunarku.
Pecite oko 20 minuta a zatim ga stavimo na rešetku i skinemo papir i povrće da se tijesto ohladi.
Dok, pripremamo punjenje Pomiješajte šećer, kukuruzni škrob, limunov sok i džem u šerpi. Dodajte višnje i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
Stavite smesu na testo skoro hladno i pecite u rerni oko 15 minuta.
Zatim ostavite da se ohladi da probate pitu od višanja.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-cerezas/