Sladoled od pistacija počinjemo stavljajući sastojke u čašu za miješanje. Stavićemo 80 gr. od pistacija, kajmaka, meda i kondenzovanog mleka. Zgnječimo ga, možemo ostaviti dobro zgnječenog ili ostaviti da se pokaže komadiće.
U činiju ćemo staviti kašike vode sa želatinom oko 5 minuta. Zatim ga stavimo u mikrotalasnu na nekoliko sekundi da bude tečno. Dodamo u smjesu, promiješamo ili opet sameljemo da se sve sjedini.
Kada smo sve integrisali, u ovom trenutku možete staviti komadiće tostiranih pistacija, čokolade.... Nisam ništa stavljala. Stavljamo kalup koji može da ide u zamrzivač, ako je bolji metalni, kremu od pistacija stavim u staklo, pokrijem poklopcem ili plastičnom folijom i stavim u zamrzivač.
Nakon sat vremena izvadimo, skinemo svu kremu, zagladimo i vratimo u zamrzivač, to se može ponoviti nakon sat vremena, tako da ostane kremasto i da se ne stvaraju kristali. I već smo ga ostavili oko 8-10 sati u zamrzivaču.
Kada ćemo ga konzumirati, izvadimo ga 10-ak minuta prije i poslužimo. Može se staviti u šoljice, u biskvit, u kornete... Uz njega ćemo dodati seckane pistaće.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/helado-de-pistacho-casero/