Ljepljiva riža sa kozicama, šargarepom i šafranom
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Kremasti pirinač sa kozicama, šargarepom i šafranom je mekana riža, vrlo jednostavna za pripremu i koju gotovo svi vole.
Autor:
Tip recepta: Rices
Servisi: 4
Sastojci
  • 1 bijeli luk, mljeveni
  • 1 zelena paprika, mljevena
  • 2 poriluka, mleveno
  • 3 mrkve, nasjeckane
  • So i biber
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 26 kozica
  • 1 velika šolja pirinča
  • 4 šolje tople riblje čorbe
  • 1 kašičica duplo koncentrisanog paradajza
  • Nekoliko niti šafrana
Priprema
  1. U šerpu stavimo dobru bazu ulja i pržimo povrće: luk, biber, praziluk i šargarepa, 10 minuta.
  2. Poslije sezona i dodati 20 oguljenih kozica i prepolovite, a ostatak ostavite za dekoraciju.
  3. Pržimo kozice dok ne poprime boju pa dodati pirinač i pržiti par minuta.
  4. Onda dodajte riblju čorbu vruće, koncentrirani paradajz i končiće šafrana i pustite da proključa.
  5. Kad trava, pokrijemo i kuhamo jaka vatra 6 minuta.
  6. Zatim otkrijemo, smanjimo vatru i kuvamo još 10 minuta, Povremeno miješajući.
  7. Dakle, ukrasite kozicama i kuhajte još jednu minutu prije nego što ga sklonite sa vatre da se odmori.
  8. Nakon odmora uživamo u ovom kremastom pirinču sa kozicama, šargarepom i šafranom
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/arroz-meloso-con-langostinos-zanahoria-y-azafran/